本
文
摘
要
导语：秋天，少吃苹果多吃它，一次买10斤做好存冰箱，随吃随取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天是一个丰收的季节，各种蔬菜水果纷纷的上市，对于我一个家庭主妇来说，这个季节给家人做饭是非常简单的一件事情，随便去市场转一转，就能买到物美价廉的食材。
今天去市场买菜，碰到一位大娘在卖猕猴桃，说这是自己家里种的，趁着这个季节赶快吃吧，过两天就下市了，好吃又便宜，才两块钱一斤。大娘热情地让我尝尝，味道确实不错，难得碰到好吃价格又便宜的猕猴桃，我买了10斤回家拿出一部分做猕猴桃酱，这样就可以吃好长时间了。
猕猴桃的营养价值非常高，它被誉为“水果之王”吃起来酸甜可口，含有丰富的钾、铁、磷、钙等矿物质元素以及各种维生素、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、叶酸，其中维生素C的含量非常高，大家应该都知道多补充维生素C，可以提高我们人体的抵抗能力，比如平时我们稍有一些轻微的感冒，医生都会建议多补充点维生素C。特别是秋天这个季节，气温变化很大，不管是老人还是孩子，更应该多注意要多吃一些含维生素C高的蔬菜和水果。猕猴桃好吃但是不容易储存，今天我教大家如何制作猕猴桃酱，熬好的酱汁储存起来随吃随拿非常方便，跟我来看一下是如何熬制的吧。
准备食材：猕猴桃、白砂糖、冰糖、柠檬
具体做法：1、在挑选猕猴桃的时候尽量挑选果皮是黄褐色的，同时果皮上的毛不易脱落的，这样的猕猴桃相对来讲比较新鲜，另外还要选稍微有些硬度的，如果已经变软或者是局部变软，这样的猕猴桃买回来不经放，很快就容易坏掉。用清水把猕猴桃冲洗干净，用刀子削去外皮。2、处理掉外皮的猕猴桃用刀一切为二，将里面白色的硬芯切掉，这一部分白芯在炖煮的时候不容易煮烂，会影响果酱的口感，处理好白芯后把猕猴桃切成小块放到盘子里。
3、取少许的白砂糖均匀地洒在猕猴桃上面，用筷子搅拌均匀放置10分钟左右，这样果肉在糖分的作用下会出汁水，后期直接上锅熬煮不易糊锅底。
4、把果肉跟汤汁一同倒进锅里，开小火慢煮，边煮边用铲子不停地按压搅拌，熬煮期间可以尝一下果酱的酸甜程度，如果比较酸可以适当的加入一些冰糖来调节酸甜度。
5、当果酱熬至粘稠的状态时，挤一些柠檬汁到锅里，用铲子搅拌均匀。加入柠檬汁，可以杀菌防腐增加果酱的香气，还可以提高果酱的光泽度，更容易保存。
整个熬制过程是不添加一滴水的，熬出的果酱原汁原味，酸酸甜甜得特别好吃，不管是早晨抹面包片儿吃，还是做甜点都是十分美味的。营养美味制作简单，没有任何添加剂，吃起来干净卫生，喜欢吃水果的朋友们赶快做起来吧。
趁着这个季节价格还便宜，多做一些放到冰箱里随吃随拿，即美味又方便。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
