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文
摘
要
佛山是广东省省辖市，地处珠江三角洲腹地，珠三角地区西翼经贸中心和综合交通枢纽佛山地处广东省中部、珠三角腹地，毗邻港澳、东接广州、南邻中山，与广州共同构成“广佛都市圈”，大力推进广佛同城化合作，打造国际大都市区，是珠江三角洲城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，“广佛肇经济圈”、“珠江—西江经济带”的重要组成部分。介绍下佛山十大特产，看看你知道几个啊。
1、乐平雪梨瓜
乐平雪梨瓜是佛山市三水区乐平镇特产，中国国家地理标志产品，雪梨瓜是香瓜的一种，种植历史悠久，以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩，每年热销往珠三角及港澳等地，成为三水区乐平镇的一大特色名片。乐平雪梨瓜果实肉色青中带白，口感特佳，是来佛山旅游时可以作为馈赠家人、好友的礼品。
2、合水粉葛
合水粉葛是佛山高明区特产，中国国家地理标志产品。粉葛，又名葛根，绝大部分品种都同时具有食用和药用功能，具有解痉止痛、降低血压等功效，而合水粉葛便是粉葛的其中一个品种。合水人种植粉葛已有30多年历史，合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”。
3、香云纱
香云纱，本名“莨纱”，是用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为“软黄金”，是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料，已有一百多年的历史，由于它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，是佛山顺德著名的特产，也是佛山著名的纺织工艺品。
4、石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧酒是佛山著名的特产酒，玉冰烧酒历史悠久，始于清朝道光年间（1830年），中国国家地理标志产品。石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、中国白酒香型（豉香）代表产品称号，并获批为国家地理标志保护产品，是享有三大国誉的广东地产酒代表。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。
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石湾公仔，又称石湾艺术陶瓷，是一种特色传统陶瓷工艺品，是佛山石湾著名特产，中国国家地理标志产品。石湾公仔生产始于唐，盛于明清，数百年来在国外享有盛誉，有“石湾瓦、甲天下”之美誉，2015年被评为“佛山十大城市文化名片”，石湾陶艺是佛山一张响当当的工艺名片、特产名片。石湾公仔充满着浑厚、粗犷、质朴、率真的审美情趣，上釉别具一格，釉色浑厚斑斓，造型生动传神。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表现人体肌肤，取得了“比瓷雕更有温情和人性”的艺术效果。
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九江双蒸酒是佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史，选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。
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三水黑皮冬瓜是佛山市三水区著名的特产，全国农产品地理标志。三水黑皮冬瓜呈长圆柱形，皮色墨绿，带白色茸毛（霜皮），头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓤少，营养丰富，还含有微量的硒，是三水传统名牌农产品之一。
8、柱侯酱
柱侯酱是佛山传统名特产品之一，也是佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。柱侯酱是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的，以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。一百多年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道，是别有风味的调味佳品。
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高明濑粉是佛山市的著名地方传统小吃，也是佛山著名的特产美食，成为佛山高明区代表美食，深受广东人的喜爱，每逢过年时节或是喜宴，都少不了濑粉的存在。但要做出口感优越的濑粉也不是件容易的事，做工上十分讲究，不花上个4、5小时的功夫根本做不出来。
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大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化，也是佛山顺德特产美食之一。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”。后来“李禧记”改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东佛山必争购买的小食。
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