抹茶蛋糕好吃吗（在家如何做抹茶蛋糕）

今天是老公生日，想着炎热的夏天还是比较适合来块绿色的抹茶蛋糕，所以前几天就准备买材料了！

By 晴子丝琪

用料

低筋粉 42克鸡蛋 3个细砂糖（蛋黄） 10克细砂糖（蛋白） 15克色拉油 40克水 50克抹茶粉 10克淡奶油 300克细砂糖 15克奶粉 10克

做法步骤

1、把原料都准备好，我做了两份的料.

2、把蛋黄打散逐步加入水，本来是要加牛奶的，我怕会影响出来绿色的效果，所以改水了。

3、逐步加入色拉油，打到完全和蛋黄融合.

4、打均匀后加入面粉，顺顺时针拌匀，注意要慢点拌，免得面粉上筋.

5、拌成这样差不多了，让它醒十分钟左右，让每个面粉分子都能吸饱水分。

6、打蛋白之前先把烤箱预热起来，上下温度选择180左右.

7、开始打蛋清，分三次加入糖.

8、打成这样蛋白可以比较好定型就可以了。

9、取1/3的蛋清在面糊里拌均.

10、把拌好的蛋糕液都加入剩下的蛋清里，轻轻的拌均匀.

11、装上蛋糕模就可以烤啦。

12、烤好出炉凉透就可以做蛋糕了，好像烤的不是很好，下次再接再厉！

13、先把奶油打发，放冰箱冷藏.

14、蛋糕切三片，中间加入芒果粒，加其他水份不多的水果都可以.

15、三片都放好后，外面都抹上奶油，这个我抹了很久。

16、最后在上面放上些自己喜欢的水果点缀就可以啦！祝我家先森生日快乐

小贴士

这个蛋糕温度不能太高，因为我的烤箱实际温度会低点，所以大家烤的时候根据自己家的烤箱来调整，温度太高抹茶会黄掉，我大概烤了40分钟左右.

低筋粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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