怎样猪脚炖黄豆（猪脚炖黄豆怎样做最好吃啊）

黄豆和猪脚可以说是天生一对，不管是用来煲汤或是炖煮，都很美味。今天教大家黄豆炖猪脚电饭煲做法，超级简单哦，还不需要看火，好吃容易做。

猪脚含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的蛋白质，这两种食物常被用来当月子餐食用，但是我们平常人也很多人喜欢吃，原因是太美味啦。

由于没时间看火，我直接用电饭煲来炖黄豆和猪脚，没想到出锅时香飘十里，汁浓肉嫩，能下两碗饭，赶紧来学学这道菜的做法吧。

需要的食材：猪脚半只，黄豆小半碗，桂皮1块，香叶3片，八角2个，陈皮1片，冰糖50克，料酒1勺，姜3片，葱1根，盐适量。

做法：黄豆提前2小时用水浸泡，天气热最好放冰箱冷藏，不然会发酸。

猪脚洗干净后，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱白。

大火煮沸后再煮5分钟，然后捞出用水冲起干净。

焯好水的猪脚沥干水分备用，接下来开始熬糖色。

锅里下少许油，加入冰糖，小火慢慢熬到冰糖融化，出现小泡泡时就可以了，熬过头会发苦。

把猪脚放进锅里，快速翻炒，让猪脚均匀裹上糖色。

猪脚上色后，沿着锅边淋入1勺白酒或料酒，继续翻炒均匀。

然后把炒好的猪脚和黄豆一起放进电饭煲中，加入适量盐巴，搅拌均匀后盖上锅盖，选择蒸炖功能30分钟。30分后，一锅香飘十里无敌下饭的黄豆炖猪脚就完成了。