黄豆炖猪蹄的功效和作用（猪蹄炖黄豆的营养价值）

黄豆的营养丰富，而把黄豆和猪蹄加在一起，可以补血养颜抗衰老，适合不同的人群食用。这里特别告诉大家，黄豆炖猪蹄汤口感独特，汤中富含的胶原蛋白，可以增加皮肤弹性。

猪蹄黄豆汤适合一般人食用，但是对于产妇来说，猪蹄黄豆汤还有一个大大的功效，那就是可以下奶。

食材与明细：

猪蹄2个、黄豆100克、姜适量、料酒适量、盐适量

难度普通

时间数小时

口味清淡

工艺炖

黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1、黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2、冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4、炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5、捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！