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摘
要
分享鸡腿的7种做法，简单易做，百吃不厌，次次都会光盘，真过瘾！
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬细嫩，滋味鲜美。而且鸡腿常比喻身体健壮，跑不死的人。鸡腿也是家庭的常备食谱，做法有很多种。小编带你了解一下鸡腿的7种做法
红烧鸡腿
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，同时还是大人小孩都喜欢吃的美味食材。我们大家都知道红烧菜，一般都是需要用糖色烧至的。对于那些新手来说，又喜欢吃红烧的，但想到火候掌握不好，糖色炒糊，就会造成浪费。小编建议大家可以使用高压锅，这样不仅省去炒糖色哪一步，味道也是超赞的，柔嫩汁浓，营养丰富。
黄焖鸡块
此菜做法有很多种，但是食材没有什么大的区别，主要是鸡腿、香菇、土豆、青椒。然后加入各种调味料，如糖、生抽、鸡精、料酒、老抽、葱姜蒜等混在一起焖煮20分钟即可，黄焖鸡有三绝，一品汤，把汤加入米饭中，真的是回味无穷。二品肉、三品米饭。
黄金鸡腿
黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿，把鸡腿用刀划上几刀，然后用黑胡椒腌制2小时，再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉，接着裹上面包糠。最后起油锅，炸至金黄色捞出。这道黄金鸡腿就大功告成了。
油炸鸡块
这种大街经常见到的小吃，其实在家做很简单。首先把鸡腿剁成大小相同的小块，然后用用葱姜蒜、清酒、黑胡椒、食用盐腌制30分钟。接着加入生抽搅拌均匀，裹上鸡蛋液和生粉。起油锅炸3分钟即可出锅，出锅后撒上芝麻、小葱花，就可以食用。
板栗鸡块
板栗鸡块为河南名菜，主要食材板栗和鸡块。板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜。但是板栗去皮太麻烦，建议再做这道菜时尽量购买板栗仁，这样会节省很多时间吆。操作步骤如下：首先把鸡块用料酒、生抽、盐、玉米淀粉腌制30分钟。然后爆香姜片，把鸡块下入，炒至变色。接着放入板栗仁，加高汤、白糖、蚝油、开水焖煮15分钟即可。
烧烤黄金腿
此菜的关键步骤是腌制环节，腌制不好，烤出来的鸡腿不仅不好吃，而且味道不好。首先把鸡腿用刀划上几刀，用酱油、米酒、酱油膏、糖（或蜂蜜）及水，混合搅拌腌制鸡腿，这里要注意，腌制时一定要盖过鸡腿。然后腌制8个小时，接着用烤箱，烤5分钟，撒上芝麻即可。
香菇蒸滑鸡
此菜做法简单省事，适合家庭聚餐食用，因为这道菜不用炒锅，只用蒸锅蒸15分钟即可。关键步骤是在腌制时要加入淀粉，这是这道菜的灵魂所在，不然就不成滑鸡了。用姜丝，盐、白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，腌制30分钟，然后把香菇片或块，红枣加入腌制好的鸡块，上蒸锅15分钟即可。
光盘贴士：鸡腿的做法有很多，这里只介绍了7种，你还有什么鸡腿的做法？欢迎得到你的回馈！
