本
文
摘
要
每年过年家里都会准备很多的坚果，虽然苏苏很喜欢吃坚果，但大多时候真的会剩很多，过完年好久了都没吃完。
今年，苏苏决定把没吃完的坚果拿来做成酥饼！
要说最好吃的坚果酥，肯定少不了腰果酥。不含黄油，而且加了腰果，吃起来又酥又香呀~~
把腰果打碎了加入饼里，再在饼面上按上一个完整的腰果，造型更讨喜些。好啦，现在苏苏宣布，从内到外你都是名副其实的“腰果酥”啦！
年货腰果别浪费做成酥饼口口香脆腰果酥
>>>制 作 时 间<<<
40min
>>>烹 饪 器 材<<<
随行杯榨汁机
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
低筋面粉 250g
玉米油 80ml
细砂糖 70g
腰果 120g
淡奶油 50g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
泡打粉 2g
小苏打 1g
细盐 1g
>>>制 作 过 程<<<
1，挑60g完整好看的腰果挑出来留着放表面，剩下60g形状不好的用来捣碎。苏苏是放料理机打碎的。
如果是生的腰果，建议先放烤箱烤熟，要多注意观察，很容易烤焦哦。(放烤箱150度15分钟左右 ) 如果买的是熟的，就不用烤了
2，取一个料理盆倒入玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐，均匀打散
3，将捣碎的腰果碎和奶油倒进去，搅拌均匀
4，筛入泡打粉和小苏打搅拌一小会
5，准备250g的低筋面粉，将刚刚的蛋液糊倒进去
6，搅拌均匀之后，揉成面团，搓成一个个丸子形状
7，在烤盘上垫一片油纸，将丸子用大拇指按瘪一点之后，将腰果一个个摆放上去
8，表面薄薄的刷一层蛋黄液上色。建议用蛋黄液，全蛋液没有蛋黄液上色好看哦~
9，放入已经预热好的烤箱，170度烤制25分钟左右，看上色满意出炉。(温度需按自家烤箱调整)
出炉后放晾网上晾凉，装入密封罐保存。
这款腰果酥的做法真的qiao简单，特别适合刚刚学习烘培的新手，保证零失败！
把材料准备好，10分钟左右就可以做完放入烤箱里烤，25分钟以后，香喷喷的腰果酥就出炉了。
家里有没吃完的腰果，就赶紧拿来试试吧！保证香脆可口~
苏苏一个人的时候就爱研究一些单人餐，尤其是电饭锅做的，所以整理了一份快手的电饭煲美食合集。
