本
文
摘
要
人世间，唯有美食与爱不可辜负 ，对于活了那么多年 ，还是孤生一人的吃货君来说 ，吃尽人间美味是一份永不停止的伟大事业~
说起我们家乡的美食真是多得数不清辣么，问题来了在你心里最怀念的是天门哪种美食？
特色早餐天门的过早一个月不重样？这绝对是谦虚的说法。
我们这里早餐有各种粉、面，还有锅盔、煮包子、糯米包油条、煎包、煎饺、米粑、馄饨、火烧粑、糖饼子.....
天门锅盔“天门锅盔”，从制作方法和制作样式上区分，有桶炉锅盔和鏊锅锅盔。桶炉锅盔，则可分为土锅盔、酥锅盔。鏊锅锅盔又可分为牙子锅盔、猪油锅盔、切锅盔等。
土锅盔牙子锅盔张港火烧粑火烧粑根据味道和厚度不同分成两种，一种叫糖饼子，另一种叫火烧粑。火烧包面饼弹性非常好，咬一口，芝麻的香味和着面饼的酥香，满齿留香。
火烧粑糖饼子煮包子金黄色的煮包子看上去特别的有食欲，我们这边的煮包子多半是莲藕馅、鲜肉馅、榨菜馅，香而不腻吃起来也别有一番滋味~
黄潭米粉黄潭米粉厚实的糊糊，滚烫，飘着淡淡的鳝鱼香。将里面的米粉、葱花和糊糊拌匀，浓重的胡椒味，配上一根油条吃起来刚刚好。油条不要泡的太软，保留一点酥脆的感觉更可口。
红糖顶糕红糖顶糕是天门的传统小吃，顾名思义就是一种用特制的模具底部装入米粉，上层覆盖红糖加盖蒸熟后用模具顶出来的小吃，顶糕让很多天门人难忘就在于它的原汁原味。
鳝鱼面鳝鱼过油，炸得无骨酥软。在装面时将炸好的鳝鱼洒在面上，淋一点特制汤料，以便鳝鱼保暖和更好地吸满汤汁。泡过汤汁的鳝鱼，酥酥软软，吃起来最妙。
岳口皇尝饼皇尝饼是精细白面粉配上适量纯碱、香油、芝麻等，用手工和面而成，贴到烤炉壁上，火候到了则又黄又香又脆。
溜粑溜粑纯大米制作，不含任何化学物质，外皮颜色是黄色软软的，吃起来甜甜的。表面光滑，里面都是蜂窝眼。也可以包油条吃。
妈妈的味道如果有什么是最让我怀念的，那应该就是妈妈做的饭菜许是上了年纪，许是离家太久，每每在吃完外卖后，总会想起曾经妈妈做的那一道菜......
油盐豌豆油盐豌豆是小时常吃的家常菜，做起来简单，又可以长时间保存。在农忙时跟豆豉等腌菜一样，常备着可以吃几顿。
炸辣粑炸辣粑子味道咸鲜、酸辣，入口香脆软糯。炸辣粑多半使用萝卜、藕、土豆等切成末，与辣椒、大米粉混合拌匀，装入坛内密封，待米面呈红色并带酸辣味即成，取适量炸辣粑，净锅上火放油，烧至油温三成，小火慢炕而成。豆腐圆子豆腐圆子用豆腐包一点葱花再加一点肉馅，搓成团即可。冬天下火锅最好不过了~
曲米茶曲米茶在夏天最受欢迎了，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，曲米茶可以随时到家随时食用，解暑又压饿。
腊鱼、腊肉腊鱼、腊肉可以说是过年家家必备的，老爸老妈在家总会晒上很多鱼肉，待到儿女外出时，全部装进行李箱让他们带走~
炒米炒米储存方便，食用简单，既可以当零食直接食用，也能加糖加热水泡开吃，讲究一些的，放入盐跟猪油，再用开水泡开，就成为另一种别具风味的美食。
茼蒿蒸菜作为蒸菜之乡，天门大部分的菜都可以蒸着吃，但是最受欢迎的还是蒸茼蒿，老少皆宜，蒸茼蒿需要将茼蒿剁细，然后和米粉调匀，下面再垫上几片五花肉，出锅之后非常香。
特色美食谈到美食咱们大天门实在是太多太多了每一道菜，都独具特色都能令人催生浓浓乡情没齿难忘~
炮蒸鳝鱼炮蒸鳝鱼是来自天门干驿镇的特色美食，炮蒸指将动物性原料，经过初步加工后，适放各种调味品，进行初步熟处理，入碗上笼蒸制，完全蒸熟后，将蒸菜扣入盘内，淋上烈油，撒上葱花即成的方法。
蒋场香干蒋场香干颜色正，口感滑嫩、韧性足，无论生吃，还是热炒，甚至烧烤，都别有风味。
炖黄花菜炖黄花菜，里面配料品种多样，干黄花菜、蘑菇、鸡蛋丝、黑木肉、肉...黄花菜是天门的特产，可能是种植的量少了，或者是都卖到外地了，最近几年吃的比较少了~
蓑衣圆子过年或者吃酒席时，这个菜是怎么都少不了的。刚蒸出来的糯米圆子，糯米晶莹剔透，有种玉质的温润美感。冒着热气，咬一口，肉质结实有嚼劲。
全家福全家福象征着团圆和美，全家福主要是肉裹，一般还配有火腿肠、黑木耳、西红柿、猪肝和鹌鹑蛋...里面的高汤超级鲜！
天门的美食，说不完道不尽不管身处何方，最想念的还是家的味道希望这篇文章可以远方的给你带来温暖！
