本
文
摘
要
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
减肥的朋友都知道，欧包营养又味美，减脂又饱腹，作为减肥期间的主食是非常好的选择，今天分享我做的软欧包：无油无糖的全麦燕麦欧包，粗粮细作，刮油去脂，发面好消化，自己做的欧包，干净卫生，经济实惠，采用蒸的方式，松软不发干，凉了也不发硬，几块钱做一大锅，吃不完的作为外带主食，既省钱、又赚健康还能得好身材，爱吃又怕胖的朋友赶紧收藏吧！
【食材明细】
全麦面粉、燕麦片、红枣、核桃、熟黑白芝麻、酵母。
【做法】
准备适量的快熟燕麦片。
先把燕麦片清洗一遍，洗去表面的灰尘，再用温水泡软，约10分钟。
泡好后捞出控水，加到全麦面粉里，燕麦与全麦面粉的比例约为1:4或1:5都可以，酵母放温水里化开。
用酵母水和面并揉成软硬适中的面团。
盖上保鲜膜发酵至两倍大，夏天气温高，如果早餐做，建议前一天晚上睡觉前把面和好，放冰箱冷藏发酵，第二天早晨拿出来常温放置一小时左右即可完成发酵。
面发酵好后，两个核桃仁切碎，准备适量的即食燕麦片，黑白芝麻炒熟、两个红枣去核并切碎备用。
把发酵好的面团取出揉几下再按扁，把红枣碎、核桃碎放在面片上。
包起来后再反复揉面排气，并揉成光滑的面团。
分成大小均匀的面剂子。
把每一个面剂子揉搓成圆，在生胚的表面刷少许清水。
撒点燕麦片、黑白芝麻，用手轻轻按压，粘得更牢固些。
燕麦片和黑白芝麻不仅起到装饰的作用还能增加营养。
锅里放适量冷水，把生胚放在蒸布上，每个生胚之间要留有空隙。
盖上盖，二次醒发约20分钟。
醒发好的生胚明显变大。
开大火蒸15分钟后关火焖5分钟再开盖。
开盖后太馋人了，枣香味扑鼻而来！
个个蓬松暄软，圆润饱满！
放凉些，对半切开，吃起来方便又好看！
食材多样，营养素更全面。
无油无糖又低脂的主食，加点红枣，在功效上可补气血；在口感上可增加香甜味，获得营养的同时还能获得味蕾的满足，会吃、合理吃、吃得开心，才能坚持下去，减肥自然不是难事，正在减肥的朋友试试这个欧包吧！
【茄子炖豇豆】
水开后倒入豇豆，加点油、少许盐增加底味，煮至豇豆变软捞出控水并迅速过凉水，迅速过凉水后的豆角色泽更翠绿，还能让豆角保持脆嫩的口感。
茄子切滚刀块放冷水里浸泡10分钟，让茄子吸入足够的水分，这样茄子在炒的过程中就不吸油，少油更健康。
锅里倒少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入泡好的茄子，翻炒至茄子变软，加少许水，继续煮至茄子变软、无硬心。
倒入豇豆，加适量盐、生抽，翻拌至入味即可。
无需过油、用少许油也能做出鲜嫩味美的茄子，搭配嫩绿鲜香的应季豇豆，清淡味美、少油低脂更健康！
【香菇炒鸡蛋】
水开后倒入香菇煮至变软捞出控水。
另起锅，倒入少许油，油热后倒入葱花炒出香味，倒入香菇、炒熟的鸡蛋，加少许盐、生抽，翻拌至入味用少许藕粉水勾薄芡即可，用藕粉水勾芡既可以增加营养，还能使口感更嫩滑！
菌菇类含有丰富的营养素，每天适量摄入，增强免疫身体壮！
全脂牛奶。
红番茄、阳光玫瑰、茉莉香玫瑰、黄番茄。
我习惯水果与早餐同吃，其他时间不吃水果，水果虽好，但不能贪吃，适量即可！
多彩水果，多彩生活！
减肥并不是这也不能吃、那也不能吃，或者说这也不吃、那也不吃。食物本没有错，错的是你吃错了时间、吃错了量，会吃、吃对，才能有助于减肥，今天的软欧包搭配蛋、奶、菌菇、大豆蛋白、新鲜果蔬，当身体摄入到更全面的营养素，内部的各个机能才能吸收到充足的养分以便各司其职发挥到最好！
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