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魏氏黑豆饼做法

魏氏黑豆饼：黑豆用纯净水泡发3小时，豆捞出放榨汁机加些纯净水打成沫汁，放两个鸡蛋，放酵母粉，放白糖或蜂蜜搅匀，然后依次加面粉活成蒸馒头面团醒发。擀成饼不要太厚，找个瓶盖或杯子，依次扣压，剩下的面依次扣压，最终成一个小饼。小饼再次醒发30分钟后，放电饼铛，双面各烙2分钟，每次烙出后，将饼铛的面粉清理掉，做黑豆饼期间一滴油也不放，熟后黑豆香味出来了，如果愿意吃香的和面时可适量加一些食用油。

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