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饭店里的酱萝卜怎么做的(浙江酱萝卜怎么做的)

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

白萝卜800g 白砂糖80g 酱油150ml 苹果醋100ml 陈醋50ml 小米红辣椒3个 蒜头3块

1. 白萝卜洗净切条切花切段。

2. 白砂糖放进白萝卜里“杀水”1-2小时。滗掉水,用凉开水冲洗一下,然后拧干。

3. 辣椒,蒜头,醋,酱油全部混合,调味道直到自己喜欢。然后把萝卜泡进去,三个小时以上,最好半天或者一个晚上。酱萝卜可以放一个礼拜以上。慢慢吃。

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