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摘

要

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秘制酱萝卜简单做法（酱萝卜制作过程）

口味

咸甜

难度

简单

时间

数天

白萝卜 ☜ 2000克 酱油 ☜ 300克 白糖80克

1. 白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行

2. 取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好

3. 倒入酱油

4. 倒入白糖

5. 翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬

6. 十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍

7. 水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味

8. 一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦

9. 成品

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