本
文
摘
要
大家可能都没听过怀远这个城市的名字，觉得很陌生。其实啊，怀远县始建于元代，历史悠久，还被称作为“淮上明珠”。它的历史文化底蕴丰厚，民间盛行的花鼓灯十分的出名，这里的名胜古迹也有很多。不仅如此，许多人说怀远最好的莫过于它的特产。去过怀远的人说起怀远的特产都是如数家珍、津津乐道。这怀远的特产究竟是有什么样的魅力?下面就让小编我带你们一起领略一下吧!
1. 怀远石榴
说起怀远种石榴的历史，都可以追溯到唐代了，在清代的时候，怀远的石榴已经出名到被写进了正史里面。怀远的石榴讲究红花红实，白花白实，这最佳的品种就是玉籽石榴。在怀远漫长的石榴种植史上，早就形成了独特的石榴品种。怀远石榴颜色艳丽，果肉饱满，石榴籽晶莹剔透，实在是石榴里的佳品。怀远最出名的玉籽石榴，曾经是上贡的圣品，而且怀远石榴作为特色优品，多次在全国进行农业展览，好评如潮。在国外也十分的畅销，还被其他国家引种过。
2. 河溜烧饼
河溜油酥烧饼的历史已经很悠久了，在民国那会它的名气一点也不逊色于陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子等美食。这道美食的创始人叫王昌运。他将江南小吃烧饼和北方的烙馍相结合，做出了创新，从面粉的用料到和面的技巧，再到烤制的方式都与其他的饼有着很大的区别。河溜油酥烧饼十分的香脆，却不会咬一口就散了，吃完是唇齿留香。抗战期间，蚌埠、淮南、怀远相继沦陷，紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集，店铺林立，食客如云，有“小上海”之称，河溜烧饼也因此名声大振。
3. 怀远甲鱼
怀远甲鱼是安徽省蚌埠市怀远县的特产。怀远的甲鱼养殖都是秉持着无公害的健康养殖方法。全县养殖甲鱼已经有二十多年的历史了。怀远的水质清冽甘甜，养出的甲鱼味道也十分的鲜美，还是滋补的圣品。把怀远的甲鱼用各种富含胶质的食材一起熬制成高汤，香味浓郁，收汁后所有的鲜味都渗透到甲鱼肉中，使肉质的鲜味、香味达到最佳。
4. 怀远泥鳅
怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产。怀远泥鳅品种主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅，在全国各地都很畅销。说到泥鳅，怀远的泥鳅个头都很大，而且肉质很细嫩，吃起来清淡又鲜美。泥鳅这种东西营养很丰富，又是低脂肪、低胆固醇、高蛋白的东西，对于身体十分的好，所以又称为“水中人参”。将泥鳅红烧、清炖、油炸，做菜的手法多种多样，味道也很美味。
5. 怀远糯米
糯稻是怀远县农业的特色产业，怀远的糯米行情甚至可以牵动全国的糯米行情。怀远县稻米产品都是无公害的，颗粒饱满，色泽白皙，做出的糯米粉没有一丝杂质，属于糯米中的精品。特别是用怀远的糯米煮粥，糯米的粘稠度十分高，煮出的粥还带着一股糯米独有的清香，吃起来别有一种甘甜，令人回味无穷。
6. 鲇鱼羹
鲇鱼即鲶鱼，《本草纲目》云：“鲇乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹，鲶身鳝尾，有齿有胃有须。生流水者，青白色;生止水者，青黄色。”怀远县水域广阔，河渠纵横，水产十分丰富，鲇鱼的上市量大。因鲇鱼肉细嫩，无绒刺，且含有丰富的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，所以鲇鱼是淮畔人民十分喜爱的鱼膳。鲇鱼可红烧、清蒸、制羹;特别是春末夏初，新鲜的豌豆、蚕豆上市时制作鲇鱼羹，是鲜美可口的时令菜肴。
7. 龙亢泡条馓子
泡条馓子在怀远县龙亢已有千余年历史。北京的泡条馓子，其油炸工艺也是从龙亢传入。馓子有两种：铁条馓子与泡条馓子。铁条馓子条细，不起泡，较硬，干吃戳嘴，不易消化;泡条馓子条粗，起泡易消化，干吃不戳嘴，焦、香、酥、脆，老少皆宜。在怀远农村的习俗里，走亲戚过节什么的总少不了泡条馓子，这种零食极受孕妇和小孩的喜欢。特别孕妇在坐月子时候，用开水泡个泡条馓子在加上些红糖什么的，营养又美味。
8. 河溜小豆饼
河溜小豆饼这道美食的历史，可以从清朝追溯到现在，已经百余年了。百年来，河溜小豆饼以其色、香、味、形俱佳成为地方特色食品，并被人们作为礼物辗转送到上海、南京、合肥、淮南、蚌埠等地。河溜小豆饼会选择最优质的绿豆，一般以颗粒饱满，色泽光感好的嫩绿豆为原料，用小石墨手工把绿豆研磨成糊状的，然后在用特质工具滴在平面的锅子上，烙熟。这种小豆饼色泽淡黄，带有豆子的清香，吃起来别有一番滋味。河溜小豆饼的吃法也是多种多样的，有青菜炒豆饼，牛、羊肉炒豆饼，糖醋豆饼，豆饼汤等多种美食。
9. “相思”萝卜
“相思”萝卜是怀远很出名的的特产，根据传说，这个萝卜是清朝的一个大臣从天津引进的，然后经过漫长的养殖培育，加上当地特殊的气候条件，才形成了现在的这种十分有特色的水果萝卜。 “相思”萝卜，颜色很奇特，外面是绿的里面是红的，而且萝卜肉很脆嫩，味道也很甜，能叫人吃了就难以忘怀，这才有了相思的名号。同时，这种萝卜又可以消食，治疗咳痰，醒酒利尿等等功效，是休闲保健的好食品。
10. 怀远河蟹
怀远河蟹县淝河、芡河水质清新、优良无污染，水草丰富，盛产河蟹、青虾、鳜鱼等名优水产品，以河蟹盛名，是我县的水产珍品，我县河蟹年产量300多吨，所产河蟹甲壳光亮、青背白肚、黄毛金爪、个体肥大、品质新鲜，属无公害水产品，不但风味独特，鲜美可口，而且营养价值很高。自古以来，河蟹就被作为人民群众的一个上等菜肴、备受青睐，吃蟹已经成为一种文化了。而且河蟹的食用方法很多，可以加工成多种风味的美味佳肴，是不可多得的美食。
这十款怀远特产，让我们领略到了怀远的魅力所在。这些世代相传的传统和美味，或复杂或简单，都成就了如今怀远这座城市的特殊风情。
