烧烤茄子的烤法（烧烤的烤茄子）

震惊四座的烤茄子来了。。

作为一名曾长期混迹烧烤摊的资深吃货来说，称霸烧烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了？ 茄子烤着吃也是即简单又美味的一种方式。

但是最近跟自己的年龄和解了，在养生，所以挥手告别烟熏火燎的烧烤摊，但是让我放弃烤茄子，我做不到。所以索性尝试几种在家烤茄子的调味配方，最后发现了这种即简单又能使茄子香出新高度的方子。

一盘烤茄子端出，香气扑鼻，软糯的茄子蒜香四溢。几种食材的搭配，实在让人上瘾！

废话不多说，看家本事来了...

食材

长茄子2根/青椒1个/红椒1个

圆葱半个/蒜蓉35克/辣椒面适量

孜然适量/小葱花适量/香菜适量

步骤

1、茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。

2、烤箱200°预热三分钟，再把茄子放入烤7分钟。（先烤茄子，为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。）

3、烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、耗油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。

6、五分钟之后取出烤盘，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。

7、好啦，撒上小葱发~

我一个不吃大蒜和圆葱的人，都觉得特别好吃。请为烤茄子打call！