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达州美食图片大全(达州市的美食)

四川除了成都有很多美食以外,达州也丝毫不差,也是一个吃货们特别喜欢去的城市,因为这里独特的饮食文化,达州也被我们中国人称为“舌尖上的味觉之都”,因为这里的美食真的有好多。

今天我主要给大家列举出这十种很有名的美食,不知道你都吃过哪种?

01.大竹观音豆干

大竹观音豆干是四川省达州市大竹县观音镇的一道特产,目前已经被列入达州市非物质文化遗产,也是达州的老字号美食了,该制作工艺流传至今已有百年历史了。

这种豆干看着光洁润滑,很是细腻,呈现金黄色;闻着甘香味浓,芳香四溢,令人特别有食欲;吃着甘甜可口,越嚼越香。

02.涌兴卢板鸭

涌兴卢板鸭是达州市渠县涌兴镇的非物质文化特产,创始于1918年,可以说是川东地区的一道特色名吃,它是用祖传秘方配制的再加上特殊工艺烹饪而成的板鸭。

这种板鸭看着色泽金黄,吃着肉质酥嫩可口,非常适合作为下酒菜去吃。

03.灯影牛肉

灯影牛肉是四川达州市的地方传统名吃,流传至今已有100多年历史,该美食已经被列入了四川省非物质文化遗产。这种牛肉肉质特别薄,色泽红亮,嚼着麻辣鲜脆,带有牛肉香味,令人回味。

04.江阳酸辣鸡

江阳酸辣鸡是四川达州的特色江湖菜,做好的菜色香味浓,入口细腻,深受食客的欢迎,很多人都是不远千里开车来当地吃,吃过的人对它都是赞不绝口。

05.大风羊肉

大风羊肉属于四川达州地地道道的特色名菜,用的就是当地山区放养的小山羊,这里的山羊都是散养的,水草也没污染,所以肉质特别细嫩爽口。用它来烹制菜肴,吃着不油腻,没膻味,特别鲜香。

06.石梯蒸鱼

石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的地方特色名菜,用的就是当地巴河边生产的鲶鱼或鲢鱼为主要食材,把它剁成鱼块,拌上绿豆面、豌豆面、芝麻面、辣椒粉等佐料,放在蒸屉上蒸熟即可食用。做好的蒸鱼香味浓郁,吃着香辣细腻。

07.尖椒肥肠

尖椒肥肠是四川达州达县的一道特色家常菜,它主要是用大肠、尖椒为主要食材烹饪而成,做好的尖椒肥肠吃着鲜嫩香脆,微辣爽口,非常下饭,也可以作为下酒菜。

08.羊肉格格

羊肉格格是四川达州非常有名的一道菜,据说这道美食兴于乾隆年间,流传到现在都有2000多年历史了,羊肉吃着熟而不烂,搭配上佐料的香味,好吃的吸吮手指。目前该美食的制作工艺已经被列入了第五批达州市非物质文化遗产。

09.徐鸭子

徐鸭子别名也叫手撕鸭,它是达州市宣汉地方特产,用的就是当地土家族人放养的土鸭子制作的,采用徐家家族的秘法去烤制,成功释放出了鸭肉的香味,吃着鲜香脆嫩,味美,令人欲罢不能。

10.干烧岩鲤

干烧岩鲤是四川省达州市开江县的地方传统名菜,这道菜在当地极负盛名,做好的菜色泽红亮,鱼肉细嫩,口感鲜香微辣,是宴席上的一道珍品。

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