本
文
摘
要
凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。凤凰单丛以其花香果味深受大家的喜爱，那么你知道凤凰单丛的十大香型吗?今天【小茶一丛】就为大家收集整理了凤凰单丛的十大香型与其品质特点。
黄枝香
因其含有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。
品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
芝兰香
止兰香单丛，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。
品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
桂花香
因成品茶具自然的桂花香味而得名。桂花香单丛，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。
品质特征：条索紧卷，较纤细，乌褐色;具有自然的桂花香味，香气浓郁、持久，汤色金黄明亮透彻;滋味醇爽，山韵独特，回甘力强，耐泡。
杏仁香
包括老杏仁香单丛茶和乌叶单丛茶等。乌叶单丛茶俗名“鸭屎香单丛茶”杏仁香单丛，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。
品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。
蜜兰香
因其茶蜜味浓厚，且带有芝兰花香味而得名“凤凰蜜兰香单枞。蜜兰香单丛，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。
品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。成茶有浓蜜幽兰特韵，香气酶郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，品质稳定。制红茶、绿茶也有品种特韵。
夜来香
夜来香单丛，因成茶具有自然夜来香的花香而得名。又据茶农介绍：在夜晚“做青”时，鲜叶发出“水香”(茶叶初发酵时，挥发出的芬芳油香)一阵比一阵高，直至“杀青”工序结束为止，故名。夜来香单丛，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。
品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
姜花香
姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”。姜花香单丛，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。无性系。
品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。
肉桂香
肉桂香型，因茶汤的滋味近似中药材肉桂的气味而得名。肉桂香肉桂香单丛，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。小乔木型，中叶类，中生种。
品质特征：品质最大的特点是具有肉桂香味和独特山韵，耐泡。其外形紧直匀齐，色泽乌润微带黄褐，干香清新纯正，内质香气清高浓郁、甜长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑，耐冲泡，山韵风格突出，是一个不可多得的优良高香型品种。
茉莉香
茉莉香单丛茶，因成品茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。茉莉香单丛，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。
品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
玉兰香
因该树的生叶呈黄绿色(茶农称为金色)，制成茶后具有自然的玉兰花香味而得名。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一。玉兰香单丛，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。
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