本
文
摘
要
这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了,提前湿了土,辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干,种完之后盖上一层薄膜,压了一些土,婆婆说这样辣椒会出的快一些,忙完院子里的活,想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人。
想吃豆沙酥,但是家里没有红豆沙了,就准备自己做一做,不用提前泡豆子,煮一煮炒一炒就能做出来,想着也简单,就做了整整一大盆的豆沙,这下可能吃一段时间了。
豆沙馅(丝滑甜蜜)
所需食材:红豆300克、食用油40克、白糖适量
第一步:红豆清洗干净倒进高压锅里面,加入没过红豆两指高的清水,煮至软烂。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话,红豆需要提前浸泡,这样可以大大的缩短时间。
第二步:豆子煮软之后晾至温热,加入料理机里面,然后再添加一些清水,不需要加的太多,机器能运转起来就行,打成细腻的红豆泥。如果想吃有口感的豆沙,把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可。
第三步:准备一个不粘锅,一直保持小火,下红豆泥,不停地翻炒,炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油,然后根据自己的口味添加白糖,继续不停地翻炒。
第四步:这一步就是为了把红豆中的水分炒出来,炒到红豆丝柔绵软的状态,这种适合做夹心面包来用,再继续翻炒一会,炒到红豆成型不粘铲子,这种状态适合做糕点来用。
红豆沙的做法是不是特别简单,300克红豆大约能做将近一斤的豆沙,非常的划算,而且干净卫生,含糖量也可以自己掌握,总体来说制作起来简单不费力,如果你有兴趣的话可以试一试哦。
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