株洲的主食（湖南株洲名吃）

剁椒鱼头

剁椒鱼头作为株洲的一大特色菜，小编是非常喜欢吃！剁辣椒配上酸辣椒，吃起来酸辣爽口，鱼肉的鲜嫩，把辣椒的酸辣味都融合在了一起，连鱼汤都很下饭！

株洲什锦菜

什锦菜为株洲家喻户晓的一道家常菜，由多种蔬菜配合腌制而成。什锦菜制作简单，保存方便，其恰当结合当地特产与南北口味进行搭配，味美爽口，是居家美食之上品。

香辣米豆腐

香辣米豆腐在株洲，它也非常受欢迎。米豆腐具有清热败火，解渴消暑等作用。

组庵鱼翅

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是咱湖南省汉族传统名菜。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。

米线鱼

原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋，调料可用豆瓣酱、蛋清等。喜欢吃辣的在放入辣椒、花椒等进行调味，十分诱人。

仙都酱板鸭

味道可真是够劲，相信大家肯定都爱吃，什么看电视的时候、喝酒聊天的时候、甚至打麻将的时候，都忍不住拆上一包解解馋。

炒攸县香干子

攸县的豆腐名气远扬，特别是炒香干子。制作的豆腐工艺独特，做工精细。从用水、选豆、磨豆、蒸煮、点膏等方面严格把关，保证了质量，以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

炎陵酿豆腐

酿豆腐，是客家的常见小吃，制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块或四方形，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花香菜，味道尤为鲜美。