寒冬将至，这6种食物提前囤，能满足日常所需，耐存储，营养全面

冬季寒冷天已经悄然而至，天气来到越来越冷，这时除了穿得更暖外，在饮食上也需要及时地进行调整，经常吃一些营养高的食物。很多朋友都说，今年的冬天格外冷，比往年的温度要低不少。冬季新鲜的瓜果蔬菜比较少，气温比较低，很多人不爱出门，尤其是下雪的时候，很多家庭都有储存食物的习惯，寒冬将至，这6种食物提前囤，能满足日常所需，耐存储，营养全面。

猪肉

人们每天都要进食各种动物的肉类食品。其中最常见的可能就是猪肉了，猪肉是餐桌常备佳肴，营养丰富，口感美味。冬季首要储存的肉就是猪肉了。只要猪肉在买来之前是新鲜的，正常的，放在冰箱的冷冻层一年，其实是可以吃的。

推荐食谱：【水煮肉片】

所需食材：肉 葱姜蒜 辣椒 白芝麻 青菜 豆芽 淀粉 鸡蛋

1、准备一些新鲜的里脊肉 先给里脊肉清洗一下，然后再给里脊肉切成小块，不要切得太大了，然后再I切成薄厚均匀的肉片

2.切好的肉片 再接着放进碗中，接下来再给肉片腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 淀粉 再给充分的搅拌均匀 接着再添加一些食用油 这样可以起到锁水的作用

3、接下来再准备一些黄豆芽，或者是绿豆芽 先给豆芽清洗一下，再给捞出 控水备用 接着再准备一些青菜 先给青菜洗净 再捞出 控水

4、接下来准备一些红薯淀粉， 先把红薯淀粉放进碗中，接着再放入清水 边添加边搅拌，搅拌成糊糊状，接着再把腌制好的肉片给放进去 充分地搅拌均匀

5、接下来再锅中烧水 放入弄好的猪肉片，小火慢煮，煮到定型的时候 再给翻动一下 使其受热均匀 煮熟后再给盛出

6、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒 小火慢炒，炒到入味 再接着再放入豆瓣酱 然后再放入辣椒 继续炒 炒入味 倒入开水 添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 调味

7、煮到入味 再放入青菜 豆芽给煮熟，煮到断生 接着再给盛出 再把煮熟的肉片放进去 再继续煮一煮，煮到入味的时候 给盛出

8、接下来再往里面添加葱姜蒜辣椒碎 放入白芝麻 放入花椒 浇入热油 激发出香味 美味好吃的水煮肉片就做好了。

香菇

菌菇类含有大量膳食纤维，适量食用可以促进肠道蠕动，冬季是吃菌菇类食物的绝佳时间段，里面含有大量的营养价值，不同的菌菇类食物所带来的营养价值不同。

推荐食谱：【烧香菇】

所需食材：香菇 鸡蛋 蒜苗 葱姜

1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇清洗一下，多清洗几遍，洗净的香菇然后再给切成香菇片，不要切得太厚了，切好香菇片 再把它放进碗中备用

2、接下来再准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，接着再给萝卜切成薄一点的萝卜片，接着给萝卜切成放进盘里面

3、准备一些蒜苗 先给蒜苗清洗一下，多清洗几遍，洗净的蒜苗再给切成长短均匀的蒜苗小段。 再准备一些木耳 先给木耳泡发一下，接着给木耳掰成小朵

4、锅中烧水 水开再放入木耳焯水，木耳焯水断生后 再给捞出 控水备用。接着再放入香菇片给焯水，焯水后捞出 再挤出香菇里面的水分

5、接下来准备几个金鸡蛋 把鸡蛋打进香菇片里面，然后再添加一些盐 增加底味，再添加一些白醋去腥，之后再给充分的搅拌均匀

6、锅中烧油 把香菇鸡蛋液给倒进去，鸡蛋液炒到定型的时候 再翻炒一下，炒成大块的鸡蛋块，炒好的鸡蛋块 再给盛出

7、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 超入味 再放入胡萝卜片继续翻炒一炒，翻炒均匀 再放入炒好的香菇鸡蛋，超入味 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 继续炒

炒入味 再放入葱段 翻炒入味 盛入盘中，美味好吃的烧香菇就做好了

大白菜

大白菜对于大家来说，都是非常熟悉的一种蔬菜，我们经常吃大白菜是能够对健康有好处的，特别是可以通过吃大白菜的方法来帮助我们促进肠胃健康，大白菜是大家日常喜爱的蔬菜，每年11月后大家都会去集市上买大量的白菜存储预备过冬

推荐食谱：【白菜芝士饼】

所需食材：白菜 番茄 番茄酱 面粉 火腿 萝卜 芝士 葱姜辣椒

1、准备一颗新鲜的大白菜，先把白菜给清洗一下，然后再把白菜的根部给切掉，接着再给白菜一叶一叶地掰下来，再给白菜清洗一下，洗净再给捞出控水

2、取出控干水分的白菜，先给白菜切成白菜丝，然后再给白菜切丝，把切碎的白菜给放进盆中，再添加一些盐 充分地搅拌均匀 再腌制一下，这样可以使白菜比较容易入味好吃

3、接下来再准备一些西红柿 先给西红柿打上花刀 然后再给西红柿放进碗中 倒入开水，给西红柿烫一下，这样比较容易去皮 烫好之后 把西红柿的外皮撕下来 再接着给切成西红柿碎

4、再准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，然后再给萝卜切成薄片，接着再给萝卜切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再放入碗中备用 再准备一些洋葱 洗净 切成洋葱丝，再改刀切成洋葱丁 切好再放入碗中备用

5.接下来再准备一些红椒 青椒，先给辣椒清洗一下，接着再给辣椒去蒂去籽，切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁，接着再放入碗中 再准备一些火腿 先切成火腿条，再切成火腿丁 放碗中

6、锅中烧油 放入西红柿碎炒一炒，添加一些盐 可以快速地炒出西红柿汁水，当西红柿炒到软烂的时候 再放入蔬菜碎 继续炒，接着再添加番茄酱 盐 鸡精 生抽老抽 蚝油调味，炒入味关火 放在一边备用

6、取出腌制好的白菜碎。白菜洗净 再挤出白菜里面的水分，接着再往白菜碎里面添加四个鸡蛋 接着再放入弄好的蔬菜碎 翻拌均匀，添加少许面粉 搅拌成糊糊状

7、平底锅预热刷油 放入弄好的蔬菜糊糊。 再给整理平整。 小火慢烙 底部烙至焦黄的时候 再给翻面继续烙。小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 再刷一层做好的番茄酱 接着再放入芝士碎 小火继续焖

焖熟之后盛出 再切成小块，美味好吃的大白菜芝士饼就做好了、

土豆

土豆可以提供人体大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。土豆这种食材，既可以当成菜来炒着吃，也可以当做主食来食用。购买土豆时，挑选有泥、干燥、完整、无发芽的，买回的土豆不清洗，直接放进黑袋子中，将口扎紧，然后放在一个阴凉通风的地方，这个方法能让土豆长时间不发芽不变质。

推荐食谱：【家常炒土豆】

所需食材：土豆 葱姜蒜 辣椒 火腿

1、准备一些新鲜的土豆 先给土豆清洗一下，接着再给土豆削皮，然后再次给土豆切成薄厚均匀的土豆片 不要切得太薄了，切好的土豆藕片放进盆中，添加足量的清水，然后再浸泡，这样可以有效防止土豆氧化变黑

2、接下来再准备一些火腿 先给火腿外皮撕下来，然后再给火腿切成薄厚均匀的火腿片，切好的火腿片再放进盘子里面备用

3、接下来再准备一些青椒，先给辣椒清洗一下，接着再给辣椒去籽去蒂，接着再给辣椒切成辣椒条 再被切成菱形片 放入碗中备用

4、接下来再准备一些小料，大蒜适量 切成蒜碎。再准备一些生姜 切成姜丝，再给切成姜末 接着再准备一些大葱 切成葱 再给切成葱花 准备一些小米辣 切成辣椒碎

5、锅中烧水 添加一些盐 水开再放入土豆片焯水，焯水断生后 再给捞出控水，然后再给土豆放进盆中备用

6、锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香，爆出香味，接着再放入一些焯水的土豆片 接着再放入火腿继续翻炒一炒

7、翻炒均匀 再给添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 调味，翻炒入味，再放入青椒继续翻炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 再给盛出 美味好吃的家常土豆就做好了。

面粉

面粉是生活中我们经常会用到的食材，可以用它做成面饼，或是做成馒头来吃。面粉一般都是整袋购买的，冬季更是要多储存一些面粉，冬季多储存一些面粉，吃法也是多种多样，随便一做都是好吃的。包子、饺子、面条、烧饼、馄饨等等

推荐食谱：【油条】

所需食材：面粉 鸡蛋 白糖

1、准备两个鸡蛋 直接给打进碗中，接着再放入一些酵母粉，再添加一些白糖，白糖可促进酵母粉的发酵 充分地搅拌均匀

2、准备一些面粉，添加一些盐 增加面粉的底味，把弄好的酵母粉水给倒进去，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，添加一些食用油，然后再揉成偏软一点的面团，放在一边醒20分钟左右

3.接下来再取出醒好的面团，给面团揣一揣，多揣一会儿，先在盆里面给揣一会，接在再放在菜板上继续揣，一直揣到比较柔软就可以了 表面涂抹食用油 把它给放进爆香袋里面 整理成型

4.面团二次发酵好之后，然后再给取出来，整理成长方形的薄片，撒入一些面粉，之后再切成宽度均匀的长条，

5、接下来给长条状的面剂子，一个个地用筷子打上水线，接下来再晾凉叠放在一起，用筷子按压一下，给固定 防止炸的时候裂开了

6.接下来锅中烧油 油温五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 接着再给弄好的油条生胚放进来，小火慢炸，炸的过程中不停地翻拌 使其受热均匀

7、炸到油条蓬松鼓起，炸到表面焦黄酥脆 直接给盛出来，美味好吃的自制蓬松大油条就做好了。

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉还有优质的蛋白质，非常容易被人体消化和吸收，鸡肉放冰箱冷冻可以保存90-120天。但为了保证肉的口感和新鲜度，最好在一个月内吃掉。放冷藏室温度在3摄氏度可以存放3-5天，最好在48小时内吃掉，这样才能保证没有异味。

推荐食谱：【子姜烧鸡】

所需食材：仔姜 鸡 葱姜蒜 辣椒

1、准备一只新鲜的鸡 先给鸡处理一下，把鸡表面的绒毛给弄干净，接着再给鸡肉的内脏处理干净，要多清洗几遍，洗净之后再给捞出来，可以用面粉水清洗 洗净接着再给剁成小块，不要弄得太大了 不然炒的时候 不容易入味

2、接下来再准备一些仔姜 先把生姜给清洗一下，多清洗几遍，用刷子把表面的泥土给刷干净，接着再给生姜切成姜片 或者切成大小均匀的姜块

3、取出洗净的鸡肉块 提前腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 老抽 再放入一些白糖 料酒 充分地搅拌均匀 接着再放入葱姜 放在一边腌制入味

4、接下来取出洗净的仔姜 先把仔姜给剁碎，不要弄得太碎了，直接给剁成仔姜块就可以， 再准备一些大蒜 剁成大蒜块，接着再准备一些大葱切成葱段，再准备一些泡椒 小米辣 切成辣椒段 再准备一些

5、接下来锅中烧油放入葱姜蒜辣椒炒一炒 翻炒入味，再放入腌制好的鸡肉块，再继续翻炒，一直不停地翻炒 炒干鸡肉块里面的水分，

6、鸡肉炒干的时候 接着再倒入开水，大火给煮开，接着再盖上盖盖子继续焖煮5分钟左右 焖熟熟透 打开盖子 放入小米辣 继续焖2分钟 然后再放入大葱 盐 胡椒粉调味 超入味 盛入盆中，美味好吃的仔姜烧鸡就做好了

#秋日生活打卡季#