本
文
摘
要
*** ，地处青藏高原，奇峰罗立，风景秀丽，一个缺氧但不缺信仰的地方。
*** 是独特的，也是神圣的，这里有许许多多奇异风光，更有着独树一帜的风味美食。
*** 菜以麻辣为主，注重食材的原滋原味，醇浓并重。其烹饪手法也是丰富多彩，善于使用少数民族的石烹、石烤、盐焗等烹饪方法。
下面就给大家介绍一下去 *** 必点的6道菜，是西 *** 的心头爱，每一道都让人馋到流口水，欲罢不能。
1、咖喱羊排
咖喱羊排据说是从尼泊尔嫁到 *** 的赤尊公主带来的一道美食。赤尊公主因为思念她的家乡尼泊尔，所以就用从尼泊尔带来的咖喱和 *** 羔羊排一起烹饪了这道独特的美食，用来慰藉思乡之情。
这道菜的做法也非常简单，将 *** 特有的雪域羔羊腌制后，加入鸡汤咖喱等调料焖熟即可。出锅后的羊排肉肥汁美，肥而不腻，让人欲罢不能，是西 *** 用来招待亲朋好友的特色美食。
2、石锅鸡
石锅鸡是 *** 的一道传统名菜，如果你到 *** 来，会发现 *** 的大街小巷都会有这道菜，由此可见，西 *** 对它的喜爱。它的独特之处，就在于烹饪的石锅上。
炖鸡用的锅是用一种 *** 特有的云母石整坑凿制而成的，鸡肉采用的是 *** 特有的藏鸡。用特制的石锅炖好的藏鸡，鸡肉紧实、味道纯美。如果你来到 *** ，一定要来尝一下这道菜。
3、藏族酥酪糕
藏族酥酪糕属于西 *** 茶余饭后的一道甜点，在当地人心中地位颇高。口感上奶味浓郁，酥甜可口。因为 *** 的畜牧业非常发达，因此这个奶味甜点就是西 *** 对待客人最优秀的糕点。
其做法并不复杂，采用提炼后的奶油和淀粉，加入黄油、葡萄干、人参果等原料放入笼屉中上锅蒸熟就能称为一款特色风味小吃。成品后的酥酪糕奶香味特别浓郁，咬一口下去软软嫩嫩的，喜欢吃甜食的朋友，一定要来尝一尝。
4、洛乍
洛乍又叫炸灌肺，是流行于 *** 的一种用羊肺制成的美食。这道菜主要是饭桌上的一道凉菜，在吃饭前吃上一口炸灌肺，鲜香开胃，用它来作为一道开胃凉菜来说非常不错。
其做法是将羊肺裹上面粉和酥油等，先放锅里煮一下后炸至淡褐色即可。炸完后的洛乍外酥里嫩，味道香美、非常好吃。
5、日喀则白肠
日喀则白肠是 *** 自治区日喀则地区的特产，深受藏族人民的喜爱。从名字上看，我们就知道它的外观是白色的，不像正常香肠那样红艳，而是类似油脂的白色。
但做法大体上是和其他种类的香肠类似，只不过里面的原材料不一样。白肠是将大米煮熟后和羊血、羊油、羊肉等装入羊肠中煮熟后切片而食。吃到嘴里的白肠肉质紧致，疏松细腻。
6、碱面
碱面也叫藏面，是西 *** 餐桌上必不可少的一道面食小吃。和其他地区的面食不同，它的面量不多，吃着就好像是面没有完全煮熟一样，有一点点夹生的感觉。对于第一次吃的朋友来说，可能有点不太习惯。
其实这碗面的精髓主要在于汤，都是用 *** 地区特有的牦牛肉、牦牛骨熬制的骨汤熬制而成，非常的鲜美好喝。
以上就是去 *** 必点的6道菜，每一道都保留了食物的原汁原味，是“藏菜之魂”。你都吃过吗？你还知道 *** 有哪些好吃的特色美食？欢迎在评论区下方留言分享。
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