本
文
摘
要
豆制品一直是我比较喜欢的食物老豆腐，嫩豆腐，油豆腐，千张，豆浆，豆腐脑，腐竹…每款都喜欢～ 豆腐更是我百吃不厌的，无论是煎、炒、炸、煮，包包子，做面食都喜欢～ 这款豆腐超级下饭，我觉得豆腐和豆瓣酱，真是绝配，也是好吃的关键哦！不能省，多吃也不用担心发胖～ 素食主义者，不用放肉末也是很好吃呢～
By 荷碧1979
用料
主料 豆腐 1块配料 青、红辣椒 各1根猪肉末 少量蒜粒 5粒姜片 3~4片大蒜叶 2根调料 1勺豆瓣酱 1勺黄酒 适量生抽 2勺（清淡1勺）油 适量水 适量做法步骤
1、豆腐切片备用～
2、所有配料准备好～
3、蒜切片，青红辣椒切丝，蒜叶切小段，备用～
4、平底锅放入豆腐片，中小火，一面煎好后翻面～
5、两面煎至金黄色，盛出备用～
6、锅内放入适量油，放入姜片，肉末，炒至变色后，加入黄酒，生抽，翻炒～
7、放入煎好的豆腐，继续翻炒一下～
8、放一勺豆瓣酱～
9、再放一勺生抽，一勺黄酒，少量水，水不要太多，稍微煮一下更入味～
10、放上辣椒丝，继续翻炒几下～
11、撒上蒜叶，出锅～
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