本
文
摘
要
7月11日更新：咨询蜂蜜的朋友直接加微信F_9794，私信无法及时回复。
前两天刚做了蜂蜜柠檬。
由于老爹是职业养蜂人，自己又爱喝这个，所以我用过很多种不同的蜂蜜来做，包括自家产的洋槐蜜枣花蜜百花蜜和油菜花蜜和从超市买的成品加工蜜，下面就来分享一下每一种蜂蜜柠檬水的口感及柠檬的选择经验。
补上几点喝蜂蜜柠檬水需要注意的事项：
1，女生经期不建议喝，一定要喝的话可以喝少量。
2，脾胃不好或者肠炎患者不建议喝。
3，冰的每天不要喝太多，伤胃。建议用常温泡水，温和。
4，不要空腹喝，不要空腹喝，不要空腹喝。
制作过程：
很简单，几句话就能说明。先将柠檬清洗晾干表皮水渍，切片去仔（评论里有人说我照片里切的有点厚，其中有一片确实有点厚，其他的我觉得还行，太薄的柠檬片做出来泡水味道会偏甜，酸味有点淡），放入干燥的容器，加入蜂蜜至淹没柠檬即可，然后封盖放冰箱冷藏3天左右，喝的时候取一片，泡温水或凉白开，加冰块亦可。
味道总结：
甜而不腻，酸而不涩。（注：前提是选择了合适的蜂蜜和柠檬）
注：以下均为个人口感经验，经供参考。
关于蜂蜜选择：
枣花蜜：甜度最高且枣花香味清新，配酸柠檬最能起到又酸又甜的效果，口味体验度较佳，偏甜。
洋槐蜜：有淡淡洋槐花香，甜度不及枣花蜜但与柠檬搭配却最为适中，喝起来不但有味觉体验还会有轻微的嗅觉体验。
山花蜜：花香较杂，甜度与洋槐蜜差不多，但是嗅觉体验度不高。
油菜花蜜：甜度不高，虽有轻微花香，但甜度不及以上几种，喝起来甜味不重，偏酸。
成品加工蜜：因为经过高温加工处理，基本没有任何花香，甜度尚可。
关于柠檬选择：
以洋槐蜜为例，具体细说每种蜂蜜柠檬水的优缺点。
国产青柠檬：香味很浅，酸味尚可，回味略带苦涩。所以做成蜂蜜柠檬后香味尚可但口感不佳，偏甜味和酸味，略带苦味。
黄柠檬：香味比青柠稍重，酸味略轻，基本没有苦味。所以做成蜂蜜柠檬后最能达到“甜而不腻酸而不涩”的程度，且香味尚可，乃个人最为推荐的种类。
进口青柠：酸味偏重，回味最为长久，喜欢酸味重一点的朋友可以尝试这种。
注：柠檬的选择很重要，很多人做的蜂蜜柠檬味道不佳或者有苦味，八成是柠檬没选好。
关于蜂蜜与柠檬的比例：
总结为四个字就是“因人而异”。
个人比例：两个黄柠，切片装罐后，加入蜂蜜至淹没即可。
注意：装罐冷藏之前不用加水，之前有遇到说要加水的，不可取。
关于容器选择：
玻璃瓶为最佳，塑料瓶亦可，可封闭即可。
先高温消毒杀菌，晾干后，放在冰箱冷藏4小时左右为佳。
以下为上一次做蜂蜜柠檬拍的过程图。
（以上为洋槐蜜配黄柠檬，个人最喜欢的搭配）
喜欢的可以关注个人微博：蜂农老张，有这次蜂蜜柠檬制作的视频教程。
