鸡排卷饼的卷饼怎么做（春饼卷鸡肉的制作方法视频）

今天，跟大家介绍鸡肉卷的做法，这样做出来的鸡肉卷不仅好吃，做法还简单，想吃的朋友，快动手试试吧！

用料：

鸡腿，面粉，生菜，鸡蛋，黄瓜，洋葱，大蒜，黑胡椒粉，蚝油，淀粉，油，酵母。

做法：

面粉中加一点点的盐，拌匀；

将酵母倒入水中，搅拌均匀静置几分钟，之后倒入面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会。

鸡腿去骨，切成长条。黄瓜切长条，洋葱和大蒜切小丁。

将洋葱和大蒜放入料理机中，打一颗鸡蛋，用料理机打成蓉。

将鸡腿肉放入碗中，倒入打成蓉的葱蒜鸡蛋泥，随后加盐、黑胡椒碎、一点蚝油，搅拌均匀，让鸡腿肉先腌制一下。

等面团醒好以后，取出，搓成长条，切成小剂子。将皮子擀薄，用盘子刻出圆形。放入锅中煎，大火快速煎至两面鼓包，鼓包发黄后取出。用湿布或者保鲜袋装好，这样饼就不会硬。

取一盘子，倒入面粉和淀粉搅拌均匀，比例分别是一比一。随后将腌制好的鸡肉放入面粉里滚上一圈。

放入空气炸锅内炸制，炸熟后关电源。（空气炸锅不用刷油，直接放进去炸就好了，如果没有，也可以放入油锅里面炸，或者放入烤箱内，效果和空气炸锅差不多。）

饼皮铺好，放上生菜、黄瓜和炸好的鸡肉，挤上甜面酱，将饼卷好。

这道鸡肉卷就做好了，非常好吃。

小贴士：

甜面酱的做法：取一小碗，倒入清水，加一点面粉、生抽、老抽、糖和油搅拌均匀。将面糊倒入锅中加热，一边加热一边搅拌，直至面糊浓稠即可，出锅晾凉。