本
文
摘
要
墨西哥鸡肉卷用的饼，麦德龙有卖的。。淘宝也有。。。这块就别费劲了。。。
真的我费劲了。。我自己做了一些。。等会发好了上图。
至于鸡肉，选鸡上腿肉来一斤，去皮去骨。半个柠檬一个洋葱，洋葱切丝，柠檬挤汁外皮别扔。鸡腿切好合适的大小。然后同洋葱丝，柠檬汁皮放在一个密封盒子里加矿泉水或者过滤水，凉白开水。最后加盐，尝尝咸淡。可以了之后就放冰箱一夜。
炸鸡肉，取面粉适量，分成两份，其中一份加啤酒做成面糊。另一份加盐，黑胡椒，特级甜红椒，泡打粉，卡宴辣椒粉，洋葱粉，蒜粉调成带味道的裹面粉。
鸡腿拿出来后沥水擦干先沾一层混合裹面粉，然后浸到啤酒面糊捞出来再裹一层面。然后下油锅160 ℃ 直到鸡肉漂浮起来三分钟左右。就差不多熟了（鸡腿肉小点别太大了）。
饼用平底锅稍微热一下，饼上摸酱（这个酱我感觉就是甜口的番茄沙司。选千岛酱也行，或者冠利的美式凯撒酱，以及酸奶酱）然后整一片洗过擦过水的大叶生菜。两块炸鸡一卷就KO了。
或者有想法自己做个salsa 放进去也很好。
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