贵州盐菜是贵州地区以青菜为原料，经过一定的腌制方法制作出来的风味咸菜。它提供能量具有多种微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。含有维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。

今天Q姐就来给大家分享一下地道农村盐菜做法：

材料：青菜、盐。

1、挑选比较青嫩的青菜，保证做出来盐菜的口感细嫩不柴。

嫩青菜

2、将新鲜的青菜冲洗干净，放在太阳底下晒蔫，不能暴晒太久，否则菜叶容易一碰就碎，晒腌成图中所示这样即可。

晒青菜

3、把晒奄的青菜撒上适当的盐，静候10-20分钟，将腌出的水分挤出，再将其晒干。

4、将晒干的菜装进密封的坛子里，压严实。

（PS：切记一定要在坛子外沿加水，保证其密封性。水不可断，夏季一到两天加一次。）

密封坛

5、做出来的效果就是这样啦！

盐菜

每日一碗毒鸡汤

上帝是公平的，

给了你丑的外表，

一定也会给你低的智商，

以免让你显得不协调。

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