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近年来，明星扎堆出来投资开餐厅做老板，或者与他人合作进入餐饮行业，一个个明星餐饮品牌似乎已经成了热门话题。尤其是明星火锅品牌更是层出不穷，今天小群不给他们正名也不是喷人家，咱们只做一个小小的盘点，不喜勿喷哦！
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郑恺、周杰伦、黄磊、杜海涛、薛之谦、王祖蓝、黄晓明、贾玲、叶一茜......这些你能想到和压根搭不上餐饮的大小明星似乎都跟餐饮行业发生了莫名的化学反应，接下来咱们就火锅这个品类盘点看看那些明星火锅品牌们。
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明星火锅品牌名称——“上上谦”关联明星——薛之谦
品牌简介——薛之谦是较早跨界餐饮的明星，据说是当年星途不顺，便想到换个活法，尝试经营了主打重庆串串的火锅店，装修风格以蓝色调为主题，光线较昏暗，主打夜店风格，呈现新颖的火锅形式，前期较为火爆，后期薛之谦知名度上升，更是为“上上谦”品牌提供了强大的明星效应加持，成了最早的一批“吃螃蟹”的人。
火爆指数：★★
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2.明星火锅品牌名称——“火凤祥”
关联明星——郑恺
品牌简介——2020年是特殊的一年，各个行业包括餐饮界集体哑火，而“火凤祥”鲜货火锅异军突起，加上品牌掌柜郑恺的明星效应，迅速火遍全国，甚至“这只凤凰”还飞出了国门，落户海外。火凤祥鲜货火锅主打鲜货概念，其中十二道鲜味：屠宰场鲜毛肚、生抠鲜鸭肠、手工黑豆腐、凤尾鲜腰花、手工鱼仔虾滑、蒜香掌中宝等最为特色，装修风格为民国商行风，开店即巅峰，可谓是2020年下半年餐饮火锅界最靓的仔！
火爆指数：★★★★
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3.明星火锅品牌名称——贤合庄
关联明星——陈赫、朱桢、叶一茜
品牌简介——这家被业界称为“餐饮人+明星IP”合作模式“先驱”的贤合庄卤味火锅自开业来就备受关注。贤合庄将自己定位为市井火锅领潮者，较早提出“火锅+卤味”的概念，经某公司操盘贤合庄一度成为明星餐饮加盟的头部品牌，后期势能下降，加之负面新闻，品牌口碑受到一定影响。
火爆指数：★★★
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4.明星火锅品牌名称——楠火锅
关联明星——黄小蕾
品牌简介——“楠火锅”是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌。楠火锅主打概念是采用五斤牛油一斤底料的正宗重庆火锅味道配合火锅创意涮菜与甜品的完美结合，招牌菜品耙鸡爪，绵绵冰和冰汤圆系列甜品，装修风格富有老街巷子情怀的店面环境。楠火锅在2021年以抖音为宣传阵地，成为2021年火锅品牌的黑马。
火爆指数：★★★★★
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5.明星火锅品牌名称——辣斗辣
关联明星——杜海涛、吴昕
品牌简介——辣斗辣火锅秉承传统火锅的精髓，突出强调“辣而不燥”、“愈辣愈香”的品牌特色，致力于做最“辣”的四川火锅。采用优质朝天椒、灯笼椒，特级大红袍花椒炒制火锅底料，添加牛油及多种秘制香料，获得“秘制川味锅底”。在装修风格和就餐环境上，采用时尚潮流风格，以崭新轻奢的装修格调营造一个安静放松的氛围。
火爆指数：★★★
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6.明星火锅品牌名称——蛙二爷
关联明星——王祖蓝
品牌简介——蛙二爷，全称：蛙二爷美蛙火锅基地，从美蛙火锅这个细分赛道切入火锅红海，非常聪明的品牌战略，品牌的差异化明显，在众多火锅品牌中脱颖而出，“蛙二爷”以川系火锅为本，深耕美蛙鱼头火锅品。让独家配方融入创新元素，将味蕾体验上升为服务享受，让每一个食客有更合胃口合心意的选择。蛙二爷装修风格现代化配以中国风，所谓国潮风，抓住了青年群体的眼球。2021年蛙二爷与楠火锅热热双双占据明星网红火锅热度榜一榜二。
推荐指数：★★★★★
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7.明星火锅品牌名称——辣莊
关联明星——包贝尔和贾玲
品牌简介：产品定位是正宗的重庆火锅，装修风格是古蜀国整体形象设计，以穿越文化为主题，打造一个集纯正重庆老火锅与穿越互动为一身的特色主题餐厅，而且现场还有演出活动，就连服务生都扮演成“店小二”的打扮，甚至厕所还是传统的古代茅房设计，真的是别出心裁的创意吸引了很多年轻顾客光临。
推荐指数：★★★
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8.明星火锅品牌名称——有拈头成都市井火锅
关联明星——肖央
品牌简介：还原90年代初老街文化的市井火锅，摒弃传统火锅店繁复的装修手法，选择以简驭繁的复古工业风 ，锁定当下食客们推崇的性价比至上的用餐习惯，推出市井套餐模式，让食客们从视觉及味觉上双重回归至百业待兴的年代。精准的传达并传承“成都老街文化”这项老成都传统特色。
推荐指数：★★★
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9.明星火锅品牌名称——辣叁成烧菜火锅
关联明星——沙溢
品牌简介：
辣叁成烧菜火锅从某种程度时也是走了一个细分赛道，主打烧菜火锅，吃火锅+烧菜（小群的科普小课堂：烧菜，南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜），装修设计灵感来自于沙溢先生所演绎的《武林外传》中找来的灵感，其在空间上打造与注入了江湖侠气的体验，其中国传统文化，加以现代市井表达的空间设计，江湖元素+重庆地域文化相融，营造江湖侠气空间氛围，符合当下年轻消费者审美。
推荐指数：★★★
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10.明星火锅品牌名称——热辣壹号
关联明星——黄晓明、李冰冰、何炅、黄渤、任泉、井柏然
品牌简介——“热辣一号”火锅店装修风格偏80年代复古风，门店主打吃出健康与时尚，采用一次性锅底，没有重复使用，所选用食材均为绿色无公害生态的菜品，突出菜品的绿色健康和本真口味，倡导安全健康生活。点菜方式有点小特色，不是传统的菜单点菜，而是“筹码点菜”。
推荐指数：★★★
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近年来，很多人曝露明星餐厅出事事件，无非是价格、食材和服务这几块，无论是哪一块出了问题，只要跟明星搭上边就会被无限放大。明星代言／开店是把双刃剑，用得好是增加品牌势能，占据了先天的优势，反之则万劫不复。
无论是品牌店还是个人的门店，对餐饮业而言，从2020年疫情到现在都处在一个非常困难的地步！就像某人说的：今天很难，明天更难，但后天却很美好，而往往绝大多数人倒在明天晚上。所以，小群希望明星餐饮们能担得起“明星”这两个字，不只是依靠“明星”和“流量”去割韭菜，而是做好基本功：服务+产品，做好门店的营运工作，之后再借势营销，最终让我们的明星餐饮变成真正的明星级餐饮、五星级餐饮。小群与各位餐饮人共勉！
