本
文
摘
要
夜市的烤海鲜对于我来说是超级无敌具有吸引力的,生蚝,扇贝之类的那也是相当美味吖!因此呢,我也会自己学习的做做,说到扇贝的好吃做法,那要属蒜蓉粉丝扇贝了。
准备食材:
扇贝4个 蒜20瓣 生抽2勺 耗油1勺 姜1块 小米椒 料酒4小勺 粉丝1小捆
步骤1.
锅中加水,烧开,放入扇贝,煮开口就捞出,另起一个锅,加水烧开,加入粉丝煮熟捞出
步骤2.
把扇贝砂囊和腮去掉,然后把裙边洗净,姜切丝,小米椒切圈,蒜切末(分成两部分)
步骤3.
锅中加油烧热,下入一半蒜末,炸至金黄捞出,把另一半蒜末放入碗中,把热油倒入,炸至银色
步骤4
把两种蒜混合到一起,加入2勺生抽,1勺耗油,搅拌均匀,蒜酱完成
步骤5.
把粉丝放在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上,加一勺蒜酱,姜丝,小米椒,1小勺料酒,放入蒸锅中蒸4~5分钟(水开后放入),出锅,完成
小贴士:
*粉丝一定要煮熟,这样粉丝容易入味
*不一定非要大扇贝,小扇贝味道一样超级好
*这个蒜酱可以蒸一切
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