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土豆片炒肉窍门是什么(土豆片炒肉窍门视频)

土豆是我们日常生活中百吃不腻的菜,可以当配菜,又可以当主菜,炒、煮、蒸、凉拌、涮菜、炖等都少不了土豆。土豆怎么做味道都不错,无论是男女老少,对土豆挑剔很少。

常吃土豆对身体益处很多,抗衰老、防中风、防癌、助消化、肠胃不和等。土豆是非常好的食品,适合水肿型肥胖者食用,它是在蔬菜中钾含量最高的,具有瘦腿的功效。土豆营养价值也高,“大众货”土豆真的是个大宝贝。

土豆的做法有很多,土豆片炒肉好吃又有营养,做法也简单,不会出现一看就会,一做就费的情况,今天我们分享一下土豆片炒肉,这样做得孩子、老人都爱吃,一顿可以多吃一碗饭。

主要食材:

黄皮土豆两个(挑选土豆时要捏一下,紧实的是比较新鲜,这样味道会更好)

青椒1个,红色柿子椒1个

五花肉适量

配料:

食用油、食用盐、葱花、酱油、小米椒,豆豉、蒜

制作步骤:

1、土豆洗净去皮切片,切成菱形片,切好的土豆片放入水中泡着去淀粉;

2、五花肉切成薄片放入碗中备用;

3、小米椒切小段,青蒜切片,葱切小段;

4、锅中烧开水下入土豆片焯水,水沸腾一个开捞出来,在凉水中过凉捞出;

5、另起锅放少许的油,调中火先下入五花肉炒香,炒出油脂后加入一勺豆豉,加入葱花和青蒜炒出香味,可以适量放些料酒去腥,放入酱油,肉上色有香味时倒入青椒、柿子椒炒出香味后倒入土豆片,调大火翻炒,翻炒中如果有些干可以适量加些水,如果不干不需要加,加入适量的食用盐、一勺老抽上色、一勺蚝油提鲜、一勺鸡精,继续翻炒,炒熟出锅,出锅后点上香葱碎,即可食用。

根据自己口味和喜好可以加自己喜欢的配菜,这样做出的土豆片色泽鲜美,看着就很有食欲,是不是很简单,只要米饭够,一盘都不够一人吃的,最重要的是家庭式做法很简单,方便学,一看就会,做出来的味道也会很好,喜欢的朋友不妨在家试试吧。

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