本
文
摘
要
喜欢吃鱼的朋友不在少数，以鱼为食材的美食非常多，本文中所介绍的鱼头豆芽汤便是其中一例，细细品尝，鱼香扑鼻，鲜而不腥，极具营养。
食材：鱼骨、绿豆芽、豆腐、葱姜蒜、香菜、老抽、生抽、盐、调和油、五香粉。
1.鱼骨头剁成小段。
2.炒锅放入调和油，烧热后下入鱼头和鱼骨煎一下。
3.煎好的鱼先盛出来，把豆腐切块，也放进去煎一下，煎到两面金黄。
4.将豆腐盛出来，原锅原油，放入葱段姜片和蒜粒炒出香味来。
5.下入绿豆芽翻炒，绿豆芽煮汤也很好吃，淡淡的很清爽。
6.加入生抽、盐、老抽、五香粉，炒匀后，加入适量水煮开，大约能没过食材就可以。
7.加入刚才煎好的鱼和豆腐。继续炖半个小时以上，至汤汁浓稠，香味四散就可以了。
8.加入香菜和葱末点缀一下就可以了，这样适合春夏的一道汤，喝一口浑身通透。
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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