上海的小馄饨（上海大馄饨图片）

冬天来一碗热乎乎的大馄饨 *** 一一，暖心暖胃❤️

上海大馄饨一般都是以青菜猪肉馅为主，然后就可以自己在这个基础上加各种自己喜爱的食材，比如荠菜，蘑菇或者香菇，马蹄，虾仁，还有加豆腐干，榨菜，猪油渣等等等等…只要你喜欢的都可以✌️

今天我的这个馅料是青菜，荠菜，虾仁，榨菜，豆腐干，火腿肉丁，鸡蛋！

操作步骤：

1.先把蔬菜清洗干净，锅里烧水加一点点盐，等水开下入蔬菜焯水一分钟左右捞起，放凉水里过一下，这样煮出来的菜还是绿绿的！然后把水份挤干，切碎待用！

2.接着准备好猪肉靡，肥瘦比可以2:8，自己买前腿肉回来剁，或者放料理机加工一下，最简单的就是买品牌现成的猪肉靡也行，虾仁这些可以切成小块，不用绞成泥，吃起来更有口感，我先把虾仁和火腿肉丁和豆腐干用平底锅炒一下，这样虾仁就没有腥味了，会很鲜，还有其他要放的配料也都切碎！

3.所有食材都准备好之后，先把肉馅加点盐，蚝油，调味，再放入虾仁，豆腐干，火腿肉丁，榨菜丁搅拌一下，最后再加青菜，荠菜，加点香油拌匀即可！加多少调味料这都根据自己的咸淡喜好来调整，比如你放了榨菜了，那就盐少放点，最后调好口味可以先包一个煮熟尝一下，ok了再继续包，别等全部包完了开吃了才发现淡了咸了那就……尴尬了

简单易上手的大馄饨如何包？请看下一条视频