会有人不爱吃土豆的吗？

我是那种逛街都要来一包薯条的

不管去哪里吃饭

点菜必点的一道肯定是土豆哈

着土豆真的怎么做都好吃啊！

如果票选最受欢迎的食材，那么土豆肯定有实力去争C位，这个真是无论怎样做都超好吃的神奇食物。据说土豆有100种吃法，不论是烧、烤、焖、炸、煎还是蒸，都很诱人。不知道吃什么菜的时候，只要来两土豆，就能变出一盘美味的下饭菜。

三色小炒

1.辣椒洗净切成小块

2.火腿肠扒皮斜刀切片

3.土豆去皮切块，切好的土豆放清水中淘洗下，浸泡在水中。

4.锅中放适量的油，不用太多，倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出

5.锅中余油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬即可捞出

6.煎土豆还有少许余油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香

7.倒入土豆、青椒、火腿，加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味

8.喜欢带汁拌饭的就多加酱油，少翻两下，关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了

泡椒土豆片

1.将土豆去皮切片，用水浸泡土豆片，浸泡出淀粉然后冲洗

2.适量水烧开，放入土豆片煮熟捞出

3.然后立即过冷水，将过了冷水的土豆片控干水分

4.把泡椒放入土豆内，泡椒水也倒进去，再加一点红椒点缀

5.加入1勺白糖、1勺生抽、少许鸡精，加入凉白开或者矿泉水，没过土豆即可。

土豆鸡丁盖浇饭

1.土豆切丁放水中防止变黑

2.鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻

3.锅中放入1勺油，小火放入腌好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉颜色发白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味

4.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加点水。

7.最后盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)

土豆丝卷饼

1、面粉加开水搅拌至面团呈絮状，倒在砧板上，揉成光滑的面团；

2、搓成长条，分切成约40克一个的小剂子

3、砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片

4、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面

5、土豆丝清水浸泡洗净，沥干

6、油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软

7、1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火

8、取一张烙好的面皮，中间放上土豆丝、培根和生菜

9、卷起来，斜刀切开即可

鸭腿土豆焖饭

1、鸭腿洗净，切块备用

2、冷水入锅，开大火飞水。放入少许料酒，2片姜

3、大米+糯米，1:1，泡水半小时

4、将土豆去皮切成小丁

5、玉米粒准备好

6、香菇洗干净去根切成小丁

7、锅内放入放入飞水过后的鸭肉，依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐稍微翻炒上色

8、倒入3碗水，倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖20分钟

9、将大米、所以食材放入电饭锅中

10、再把锅中的鸭腿连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

11、闷好的饭，撒上少许葱花提香

回锅土豆块

1、土豆洗净，削皮，切成滚刀块

2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3、加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；

4、锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分

5、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

6、下入肉沫翻炒

7、肉沫炒至变色，下入土豆块

8、调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀即可！

粉蒸土豆丝

1. 土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉

2.撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

3. 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。

4. 让每根土豆丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。

5. 锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放土豆丝

6.水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

酸辣土豆丝

1、土豆去皮切薄片再切成细丝；

2、放在清水里冲洗干净去掉淀粉再沥干；

3、青椒红椒也切成丝；

4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用；

5、放入蒜末爆香和土豆丝、青红椒翻炒；

6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。

狼牙土豆

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条

3、用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）

5、锅烧热后倒油，将油烧热

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）

7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀

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