怎么样炒土豆丝（土豆丝怎么炒好）

有些事情虽然看起来简单，但真正做起来却不容易啊~

小主做菜的时候，常常会遇到一些看名字很简单、做出来却很悲伤的菜。

比如这道醋溜土豆丝，看起来就像是炒土豆丝加点醋而已，实际上却没那么简单呢~

还记得小主第一次做醋溜土豆丝时，土豆丝粘成一团，醋味失调，连自己都吃不下去。

后来小主了解到，要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝，必需做到做到以下几点。

第一点是刀切。用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘，切忌贪图方便用擦丝器擦丝。

第二点是水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净。

第三点是快炒。土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。

只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~

一起来看看详细的制作步骤吧

醋溜土豆丝这么做才爽脆！

1.蒜、葱、小米椒切粒备用

2.土豆削皮洗净，切成切丝，尽量切细一点

3.把土豆丝放在水里，洗掉表面多余的淀粉，沥水备用

4.热火倒油，加入葱、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟

5.加入盐、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

噔噔！酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~

淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起，看起来干净又清爽，一下就吹走了几分暑意。

夹起几根吸进嘴里，柔和的酸味一下子就溜了出来，连同着微辣的余味和爽脆的口感，激起了人们对米饭的欲望~

以前总是看到有小伙伴留言：“眼睛：学会了；大脑：学会了；手：并不会”，自嘲是“手残党”。

但小主觉得，很多的困难并不是来源于动手做的过程，而是动手做这件事。

所以，手会不会，还是要由手来说了算。说不定那些看起来很难的事，做起来还挺简单的呢。

小主提示

1.土豆丝可以多洗几次，或者泡水再洗。

2.泡水的时候还可以加点醋，让土豆丝的颜色不会太深。

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