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文
摘
要
1.Moussaka 慕莎卡
非常传统的一道希腊菜，简直就是为中国胃量身定做的。它看上去很像意式千层面，口味却南辕北辙，做法是将碎肉、马铃薯与茄子砌成 “ 砖 ” ，加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鲜美清淡，并不似外观看上去那么重口味，因此天天吃都不会厌。另一种和慕莎卡极为接近的菜肴是 Pastichio ，形状相似，只是用通心粉和肉酱代替茄子和土豆做馅，可以视为肉馅版的慕莎卡。
2.Souvlaki 苏富拉奇
Souvlaki 就是烤肉串，全世界游客最热爱的希腊平民美食，是一道不可能让你失望的菜。在餐厅里点 Souvlaki ，一般就是一大串烤肉，盘子边上再加一堆蔬菜和薯条之类的，这不是最过瘾的吃法。我们推荐的吃法是在专营 Souvlaki 的烤肉店里点 Pita Souvlaki （烤肉串卷饼），一张热烘烘的 Pita 饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱，就是一顿美味到吮指的午餐了，还可以带着走。 Souvlaki 有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种，我们建议毫不犹豫地选择猪肉串。
3.Fried Kalamari/ Fried Gavros 炸墨鱼圈 / 炸凤尾鱼
炸墨鱼圈是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜， Kalamari 就是墨鱼的希腊名字。一个个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来，不好吃是不可能的。我们还发现了另一种更有风味的油炸海鲜：炸凤尾鱼（ Fried Gavros ），这是一种小鱼，不裹面粉，抹上盐后便直接炸出来，入口喷香咸脆，一份绝对不够一桌人抢的，必须再来一份！
4.Keftedes （ Keftethakia ）炸肉丸子
炸肉丸子是让每一个中国人都觉得亲切的传统家常菜。希腊人把它当做前菜，通常会在 Meze （下酒菜拼盘）中出现，而且是拼盘里最受欢迎的一个菜。我们建议 Meze 可以不点，单点一份 Keftedes 才叫过瘾。地道的传统餐馆做出来的炸肉丸子非常好吃，用中国人的说法就是 “ 下饭 ” ，可惜希腊没有中国式的米饭 ……
5.Gemista 番茄 / 青椒塞米饭
这道菜的读音叫 “ 叶米斯大 ” ，意思就是 “ 填塞 ” 。把米饭填塞到大个的番茄或青椒的肚子里蒸出来，是希腊为数不多的有米饭的菜肴。我们推荐这道菜的原因是 “ 好看 ” ，卖相鲜艳可人，令人啧啧称奇。至于它的味道，我们得提醒你，米饭是夹生的，而且米饭
