最有名的江南美食（南方最有名的小吃）

在上一期的文章中，我详细介绍了芜湖的牛肉面，这一期我就再介绍一样，常年稳居。芜湖十大名小吃之一的东门老濮凉粉。

如果小伙伴们是第1次看到老濮凉粉的门面，一定会惊呆的，又破又小又脏，实在无法把它和芜湖市十大名小吃联系起来，说是门面，其实只不过是50年代的一个拆迁房多出来的一角。

谁也没有想到就是这么一个破破烂烂的小店，会屹立芜湖小吃界36年不倒，现在的老板濮忠月也已经60岁了，这门手艺据说是从他父亲手上继承下来，现在也已经由第3代他儿子接管，祖孙三代为了将这门手艺发扬光大，也是倾注了很多心血。

在芜湖，凉粉，凉面，炒粉，刨粉往往是一个系统的小吃，号称四大金刚。老濮凉粉是用平底锅将块粉炒熟，说是凉粉，其实是热的，老板又加入了10来种秘制的调料，还有芜湖地区特产的萝卜干，虾皮，以及他家个人磨的水大椒，才是一碗合格的炒粉。

老濮凉粉绝对是我们芜湖人的童年记忆，有多少人从少年吃到了中年，时光荏苒，岁月蹉跎，老濮家凉粉几十年来味道始终不变。城市改造，现在的东门也已经成为了拆迁地块，老濮家也跟随时代的脚步搬入了兴隆国际小吃城。

老濮凉粉，三代人坚持了80年，食之匠心，真可谓是一碗粉一辈子，也希望第3代小濮能继续将父亲的手艺传承下去，将江城十大名小吃的名头继续发扬光大。