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要
四川菜即川菜，是中国八大菜系之一，在中国烹饪史上有非常重要的地位。四川菜以成都风味为正宗，取材广泛，调味多变，菜式多样，历史悠久的川菜堪称“一菜一格，百菜百味”。那你知道著名的川菜有哪些？今天巴拉排行榜网小编为大家列出四川十大经典名菜，让我们一起来详细了解一下吧。
四川十大经典名菜
1. 鱼香肉丝
推荐指数：✰✰✰✰✰
鱼香肉丝是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，只能闻到鱼香味，却见不到鱼的踪影。这道菜的主要食材是猪肉、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等各种调料制作而成，是一道特色名菜，香、酸，辣，甜，鲜集一身，十分美味。
2. 宫保鸡丁
推荐指数：✰✰✰✰✰
宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，这道菜是选用鸡肉为主料，再配上花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。具有辣中有甜、甜中有辣、辣而不猛等特色，是很多人喜欢的一道菜。
3. 水煮鱼
推荐指数：✰✰✰✰✰
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，再淋上一层热油，还可以配上粉条豆泡等等，油而不腻、肉质滑嫩。
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