炖羊肉放不放大葱和大蒜（炖羊肉放不放大葱和蒜）

1.炖羊肉不放葱还是蒜

▲题图：郭胜利 油画作品《岁月系列83 》164X14cm 2011文 陕北老农“酒瓶搂在怀哎……人人呀都把那酒曲唱么咿呀噢哎，揽羊的嗓子回牛的那个声啊噢哎，一声啊要把那天惊开么咿呀噢哎！......”嗜酒之人，当你听到这 *** 洋溢、豪气冲天的“陕北酒曲”时，我就不信你不会酒虫搔喉、垂涎欲滴！从远古“猕猴酿酒”到如今，有多少英雄豪杰酒壮雄风、金戈铁马、驰骋疆场，成就了一番番丰功伟业；又有多少壮士枭雄因酒耽事，功亏一篑，抱憾千秋，演绎了一出出悲壮故事！更有那一代代文人豪客，邀月为伴，对影豪饮，借着醍醐灌顶的酒力挥笔泼墨、吟诗作画，留下了无数的传世佳作。

2.清炖羊肉放不放大蒜

当然，那些在历史的长河里弄潮的精英们毕竟是少之又少大千世界，芸芸众生，平常者居多所以，普通人饮酒则零食一番景象了远古的百姓们如何饮酒我不得而知，我想，绝不会是文人骚客笔下的那种狂饮豪喝，醉生梦死不过，爷爷他们那辈人的饮酒方式，我倒是略有记忆的：每逢重大节日或是有重要客人来访，才会拿出珍藏的老酒，用一把精致的铜酒壶在开水里把酒烫热，倒在拇指大的酒盅里，轻轻一泯，酒就下肚了。

3.炖羊肉放葱蒜吗

而且，他们喝酒只用一只酒杯，在他们中间传来传去，边喝边聊一旦来兴致的时候，人们就会借着酒劲儿醉眼朦胧地唱起小曲来那场面、那情形，让你觉得很是温馨，悠闲、惬意那时候，即使偶尔有人独酌的时候，也只是适量的嘬几口、饮几杯，很少有酩酊大醉的时候。

4.炖羊肉放葱和蒜吗

现在看来，也许，这跟当时有限的生活条件相关吧！上个世纪八十年代末九十年代初期，人们的生活开始有了起色，腰包也渐渐地鼓起来了于是，喝酒的人是越来越多了，次数也越来越多，场面也越来越大，档次也越来越高了六、七十年代，人们以能喝到瓶装酒为荣耀，人们以能喝到高档酒为荣耀。

5.炖羊肉葱姜蒜都放吗

茅台、五粮液这些曾经倍受冷落的“国酒”，渐渐地出现在了寻常百姓酒桌上的次数也越来越频繁了于是乎，一踏进延安城乡的每一处饭馆里，你都能见到那些挽着袖子，红着脖子，扯着嗓子面红耳赤、大呼小叫的猜拳行令者们延安人接受新生事物的能力在这方面很快就体现出来了，一时间，什么东北拳、内蒙拳、河南拳、 *** 拳、关中拳等，统统涌进了大小饭馆，就连弹丸之国的“日本拳”也远渡重洋来到了黄土地的腹地安家落户了。

6.炖羊肉放葱还是蒜

一时间，你要想寻找一处安静的地方坐下来小舔两口，那几乎是不可能的事儿每当傍晚时分，走在延安的大街上，随处可见那些摇摇晃晃、东倒西歪的醉汉们，有的三五成群，相互搀扶着、大呼小叫地招摇过市；也有孤身一人瘫软在路边，嘴里还在含混不清地自言自语，憨态可掬。

7.清炖羊肉放不放蒜

那些喝醉的人们哭的喊的唱的跳的打的闹的，什么人格、尊严、仪容等，统统不要了，简直就是群魔乱舞、丑态百出很快，酒后滋事、犯罪行凶者越来越多，延安的社会治安就出现了严重的问题根据这种现象，延安市公安局发布了“严禁在公共场合划拳行令的规定”，终于，遏制了这种风气的蔓延，治安案件也显著下降了许多。

8.炖羊肉要放大蒜吗?

然而不久，延安人的聪明才智有一次得到了发挥：也不知是什么人，把过去用来*的“掷骰子”搬到了酒桌上，作为喝酒行令的工具一时间，又出现了一种怪现象，那就是走进延安的大小饭店，你就会发现在每一个餐桌上都摆放着两个倒扣着的小碗，而且每个碗里都扣着三颗骰子。

9.炖羊肉需要放大蒜吗

这已经是这里一道靓丽的风景了陕北人好喝酒无论婚丧嫁娶还是节日喜宴，必然会少不了上等的好酒酒过三巡，行礼敬酒之后，便挽起袖口、摩拳擦掌地举起骰盅，把它摇晃得山响，大呼小叫地行起了酒令，而且，那赌注大得吓人，最高者可达24杯白酒，酒量小者那就必死无疑了。

10.炖羊肉能放葱姜蒜吗

每场酒宴，不撂倒十个八个是不会散的，主人也会不高兴，认为自己为人不够宽宏，大家小看了他即使是在平时，只要有几个人聚到一起吃饭，不管是不是朋友，也一定会有酒喝的；如果有朋友来家串门，主人也一定会拿出酒来殷勤招待；假如有远方的朋友来访，那更是顿顿有酒，不醉不休！陕北人能喝酒也许是地理环境和生活方式的缘故吧，陕北人的酒量普遍都很大。

在日常生活中，每次喝个半斤八两的根本不在话下，有些能喝者竟然可以喝到两、三斤，而且还能做到面不改色心不跳，着实令人咂舌赞叹！我曾经组建和训练过一个企业的管乐团，五十多位年轻豪放的石油汉子他们聚在一起喝酒时有一个特定的公式：N+1，所谓N就是指人数。

也就是说，不管有几个人喝酒，那么酒瓶的数量一定要比人数多出来一瓶，而且必须要喝完它，然后再决定是否继续那时，我常常被他们灌得是酩酊大醉更有甚者，还有一些陕北女人，轻易不露声色，一旦她们喝起酒来，一般的男人都很难敌得过她们。

正是有了这些狂喝豪饮的男人和女人们，陕北地区的人均白酒销量占有的比例，在全国绝对是名列前茅的以至于有一段时期，一些新生的外地白酒生产厂家都认为，只要是占领了陕北这个市场，那就算是真正地打开了销路于是，在延安的大街小巷里，经常可以看到那些背着高音喇叭、浑身贴满白酒广告的宣传车辆来回地穿梭。

当然，他们很快就退出了延安的消费市场，因为，延安人喝酒不喝杂酒，只认名牌！陕北人会喝酒延安人喝酒其实还是很有讲究的在正式的宴会上，遵循长者为先的原则，动筷子端酒、吃饭夹菜，一切都得看长者的举动行事，绝不敢妄自擅行。

少年敬长辈，小弟敬兄长，你来我往，礼尚往来，很是温文尔雅、彬彬有礼家中来客，大家围坐在炕桌前盘腿而坐贵客居中，长者主陪轮番敬酒，尽显礼仪拉着家常事，说着贴心话总是让你有那种宾至如归、暖意融融的感觉此时此景，你一定会被他们深深地感染，一定会把他们当做可亲可敬的亲人一样看待。

喝到酒酣意浓处，就会有人站出来，两处那极富磁性的高亢嗓音，和着筷子击碗的节奏，为你唱出一曲曲缠绵委婉、酒味甘醇的酒曲这些酒曲，有欢迎、有热情、有祝福、有赞美，更有酒桌上的劝酒和挑逗，歌词大都是演唱者根据眼前的事物、人物、场景，现编现唱，情景交融，趣味横生：一朵莲花就地开，主人请我来告坐，当朝世界满间坑呀，安在哪里哪里坐。

（要座歌）太阳出来一点红，照见主家大酒瓶，大烧烧酒不给喝，小烧喝得怪头疼（要酒歌）烧酒本是糜子水，先软胳膊后软腿，酒坏君子水坏路，神仙出不了酒的口（敬酒歌）一道道畦来一沟沟葱，咱二人来决分水岭你喝烧酒我夹菜，好日子你我共开怀。

（对酒歌）听着这一曲曲沁人心扉、清醇甘美的酒曲，我就不信你不会开怀畅饮，一醉方休！黄土高原的豪放和热情，黄土地上的美酒和歌声，一旦将你融入其中，顿时，你就会觉得 *** 四溢、豪气冲天！你一定会对这块炙热的土地流连忘返、不忍离去！一定会以为自己就是一个地地道道的陕北人，并以此而感到由衷的骄傲和自豪！“酒瓶搂在怀哎……人人啊都把那酒曲唱么咿呀噢哎，揽羊的嗓子回牛的那个声啊噢哎，一声啊要把那天惊开么咿呀噢哎！对面山，对面崖，对面的好汉你过来！你用碗，我用瓢，扳倒老牛喝死狗；喝得黄风没了头，喝得黄河水断流……关注陕北民歌微信公众号（ *** mg66）看更多【陕北民歌-往期内容】随时免费看更新，请点击下方“订阅”，订阅↓↓↓陕北民歌头条号。