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腊肉豆腐丝(豆丝炒腊肉的家常做法窍门)

腊肉煮豆丝是湖北人家喻户晓的美食,不论走到哪里,都想吃一口。今天吃上了软糯劲道,鲜咸味美, 冬天更暖胃.儿时的回忆, 是家乡的味道!

By 一个幸福的微笑

用料

豆丝 适量腊肉 适量小葱 5根姜末 适量水 适量盐 1勺生抽 1勺鸡汁 1勺胡椒粉 适量荷包蛋 3个

做法步骤

1、准备好所有的材料,没有大蒜只能用葱白爆香了;

2、干豆丝用清水清洗一遍,洗完控干水分备用;

3、锅中中火倒油,放入葱白爆香;

4、葱白爆香后捞出;

5、继续加入姜末和腊肉爆炒;

6、炒出腊肉中的油脂;

7、锅中加入冷水,倒入豆丝和青菜中大火煮10分钟;

8、煮好后加入1勺食用盐;

9、一勺生抽;

10、胡椒粉适量;

11、太太乐的鸡汁也放了一点;

12、加入小葱,出锅,鲜香美味啊,搭配的荷包蛋忘了拍照啦~

小贴士

1、干豆丝不需要提前泡; 2、豆丝冷水下过即可; 3、没有腊肉的用鲜肉丝也可;

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