本
文
摘
要
说到广西美食你会想到什么？螺蛳粉、桂林米粉、老友粉…
米粉是最具广西美食特色的代表，是广西盛行的美食、是广西美食的灵魂。有个说法：广西人可以一日无米饭，但不能一日无米粉。早餐可以吃，中餐可以吃，晚餐如果不是为了跟家人朋友在一起，凑合着也可以用碗米粉来填饱肚子。
广西十大特色米粉：
1.柳州螺蛳粉
螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香和多种辣椒等天然香料和味素配制而成，十分美味。
2.南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土美食，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
3.桂林米粉
桂林米粉，灵魂在于卤汁，用猪骨或者牛骨配合各种香料熬制，好的米粉店有各家秘制的卤汁，咸鲜带甜，百转千回。
4.玉林牛巴粉
牛巴粉就是一种圆米粉和牛巴一起做成的粉，煮出来的粉特别的香，一股浓浓的牛巴香味，再配上那香滑的粉条，别提有多好吃了。
5.钦州猪脚粉
猪脚满满的胶原蛋白，一口咬下去，皮只有弹牙二字。猪脚够入味，软而不烂，让人爱不惜手！
6.北海海鲜粉
北海海鲜粉的味道香不香，好不好吃主要就是看这海鲜的新鲜程度了。各种虾、螺一碗海鲜粉就有那么多内容，海鲜粉就是那么任性！简直是海鲜控的福音。
7.全州红油米粉
细细的出榨米粉配以猪骨高汤、熬制的黄豆、香香的肉末，最后浇上一层红红的辣椒油，撒上葱花，那叫一个色香味俱佳。
8.梧州牛腩粉
牛腩粉是梧州市著名的传统风味小吃之一。牛腩粉属于烫粉，米粉在沸水锅里烫好装碗，浇上牛腩和卤汁即可。
9. 玉林生料粉
生料粉的汤底以猪筒骨和辛香料为原料熬制，再加入腌制好的生料和其它配料烹煮而成。汤底呈乳白色，醇厚鲜美，鲜而不腻，清淡而不寡淡。
10.蒲庙生榨米粉
生榨米粉在壮话里称为“粉拉馊”， 生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。
地方性特色米粉：
11.宾阳酸粉
12.鸡肉粉
13.罗秀米粉
14. 融安滤粉
15. 罗城大头粉
各式各样的粉让人眼花缭乱，真的是无米粉，不广西啊，你觉得哪个才是广西粉界大佬？
PS：还有很多米粉没有列出来的，欢迎大家补充。
图文编辑：趣开心
