本
文
摘
要
转眼中秋就过了，太平洋上热闹得不行，台风们组团赶来，但是南方大部分地区依然无法摆脱高温天气的束缚。
天气热难免没胃口，开胃下饭的菜肴就显得特别重要啦。眼下正是黄桃的好季节，黄桃营养丰富，酸甜可口，是民间寓意吉祥长寿的水果，吃黄桃有秋冬安康的好寓意，因此秋季吃它正合适。
黄桃也是笋笋很喜爱的水果，不管是直接吃还是做成罐头，或者做成甜点都很美味，不过今天笋笋想用黄桃做一款简单又新颖的菜，看起来就让人大快朵颐的『黄桃烤排骨』。
黄桃酸甜开胃，和排骨搭配，使排骨多了一份水果特有的清香，吃起来口感鲜嫩又不油腻，爱吃黄桃的小吃货可不要错过它的美味呀。
食材
黄桃1-2个、肋排3根、迷迭香
生抽、老抽、米醋、黑胡椒粉、蜂蜜（可选）
步骤
排骨洗净切段，用厨房纸吸干排骨表面水分。
排骨放入大碗里，加入生抽、老抽、米醋、黑胡椒。
再根据喜好放入百里香、迷迭香、薄荷等香叶。
用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制30分钟左右。
黄桃洗净去核切小瓣。
烤盘里铺上锡纸，先放入黄桃片。
再放入腌制好的排骨，剩下的酱汁待用。
如果还有剩下的黄桃在排骨面上也摆上，也可以切成碎块摆上。
放入预热的烤箱，200度中层上下火烤20分钟。
将烤过的排骨取出，现在其实就很香啦。
刷上刚刚腌制剩下的酱汁。
如果喜欢焦糖香味，也可以在酱汁中再加少许蜂蜜拌匀，再在排骨的正反两面刷上蜜汁酱汁。
重新送入烤箱200度继续烘烤5分钟。
再次取出翻面，再次给两面都刷上酱汁，再烤5分钟即可。
黄桃烤排骨完成。
装盘开吃。
黄桃烤排骨，风味独特，端上桌就有种高级西餐厅的既视感，红润润的色泽和淡淡的果香让人欲罢不能。
黄桃的果汁渗入在排骨中，排骨外表焦脆内里汁水饱满，还有一丝丝果香味，真是一道令人充满惊喜的菜肴。
美好的食物就该在一起才能成为更加美味的佳肴呀！
图文：呵呵笋
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