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秋季吃黑豆好吗女性(秋天吃黑豆)

又是一年金秋时,到处生机勃勃,五谷丰登,很多秋季标配的美食又能品尝到了。可很多人很怕过秋天,天还没冷就变得没精神没力气、吃不香睡不好、连梳头、洗头都要小心翼翼。其实,四季都有相生之物,专属秋天的美食中不乏一些能帮我们解决这些烦恼的品种。入秋后,谷物和坚果会陆续丰收,它们恰恰就是我们要寻找的,而有“豆中之王”美誉的黑豆更是我的心头好。说起黑豆,大家并不陌生!别看黑豆黑乎乎的,但营养价值却很高。黑豆能做成很多好吃的,下面教您一个方法,多囤些也不怕坏,一直能吃到天冷了。秋天要多吃黑豆,教你简单做法,放半个月都不坏,随吃随取真省事。

自古有“常食黑豆,可百病不生”的说法。您可以问问身边腿脚、牙口很好的老人,他们大多都有坚持吃黑豆的习惯。吃黑豆有什么好处?黑豆富含蛋白质和多种矿物质。这样说吧,黑豆蛋白质含量相当于猪肉的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍!难怪黑豆被称作“植物蛋白肉”。

黑豆还是一种难得的碱性食物,秋季吃黑豆可令我们脸色红润,精气神十足,还能修复干燥的皮肤和头发。怎么吃黑豆更好呢?黑豆好吃的做法很多,黑豆汤,黑豆豆浆、三黑粥等。有没有更省事的吃法?还真有,我要教您一个好方法,非常适合像我这样的懒人。咱们可以一次多做出来些,随吃随取,储存半个月都不会坏。

这个黑豆的做法就是:醋泡黑豆。醋泡黑豆的制作方法非常简单,只需要洗干净炒制再泡一泡,每天细细嚼上几个,越嚼越香。

醋泡黑豆更适合秋季食用。用醋泡一泡黑豆,能使黑豆的花青素等营养充分释放出来,从而更有利吸收。提醒您,在制作过程中,有些注意事项不能忽视,比如:黑豆有“绿芯”和“白芯”两种,咱们要用哪种?黑豆炒到什么火候才算刚刚好?咱们赶紧往下看!

醋泡黑豆怎么做?下面来说说醋泡黑豆的做法。想自己制作醋泡黑豆的朋友可以先收藏。

【醋泡黑豆】

食材:黑豆250克、醋适量。想把黑豆吃出牛奶营养的12倍来,的确是门学问,如果吃的方法不对,可就亏大了。醋泡黑豆的正确吃法是什么呢?我整理在文章末尾的提示中了,您可别忘记看!

首先我们要筛选一下黑豆,把不完整的、有瑕疵的黑豆挑出去丢掉。当年的黑豆表面有一层白霜,这可不是坏掉了,而是新鲜的表现。

把黑豆用清水淘洗干净,浸泡在温水中1小时左右。浸泡的时间不要太久,水温也不要太烫,否则容易破坏黑豆表面的花青素。

黑豆泡好以后,捞出来控水,再晾一会儿去掉多余的水分,这样炒制起来会更加容易一些。

干净的锅里倒入黑豆,锅中不要放油,直接炒就可以。火力不要太大,别把黑豆炒糊了,那样口感就不好了。您看,像我这样用中火炒到黑豆表面裂开,有豆香味散发出来就算火候刚刚好。

黑豆炒好以后,不要马上倒醋,要彻底冷却降温,这样不容易变质。把黑豆放在盘子或笸箩里晾着,中途翻动一下。

把黑豆倒入密封罐子里,别装太满了,要留下一些空间,因为黑豆吸收醋以后还会膨胀。醋要完全没过黑豆,拧紧盖子放在阴凉的地方或冰箱冷藏浸泡一周即可食用。浸泡的前几天要勤观察一下,如果醋被黑豆吸收不能没过豆子了,要及时添加些醋。这里我再来说说醋的使用!醋会让黑豆变得平和却效力不减,还能更大程度地保留黑豆的营养,但不是什么醋都可以!制作醋泡黑豆要用自然发酵的醋,勾兑的醋可不能用!

接下来我要说一说醋泡黑豆在选料方法的讲究。

黑豆有两种,如上图,左边的黑豆外形饱满,剥开豆皮后内芯是绿色的,这种黑豆也被称为乌皮青仁豆,就是我们常说的“绿心”黑豆;右边的黑豆外形扁小,去掉外皮后,可以看到内心是接近白色的。两种黑豆相比较来说,乌皮青仁豆是营养更为丰富的品种,制作醋泡黑豆时要用这种,不要用错。

醋泡黑豆的正确食用方法

醋泡黑豆可以天天吃,每次吃5粒,每天可早晚各吃一次,餐后食用,不要空腹吃,不要过量食用。食用时要彻底嚼碎,细嚼慢咽,不要囫囵吞枣,这样更有利于营养的吸收。

取用黑豆的工具要保持干净,这样就不会污染罐子里的黑豆了。吃完醋泡黑豆以后要及时用清水漱口,更有利于保护牙齿。

因为醋泡黑豆的制作方法简单,在家做的没有防腐剂,所以不用一次做得太多,够吃半个月的就行。临近吃完前再重新制作。

泡过黑豆的醋不要重复泡黑豆,可以每次随着吃黑豆时一起喝,如果觉得太酸可以冲入少许温水来喝。

醋泡黑豆虽好,但不是所有人都适合食用,什么人不能吃醋泡黑豆呢?如果您不知道可以问我哟。

秋天要多吃黑豆,教你简单做法,放半个月都不坏,随吃随取真省事。秋天别忘了吃黑豆,在吃黑豆之前您也要用醋泡一泡,不仅吃着香,蛋白质等营养也会尽可能地保留,好处多多。

醋泡黑豆制作简单,做一次够吃半个月的,特别方便。这样一来,我们都能轻松坚持下来了。醋泡黑豆特别适合容易手冷脚冷、没精神的人,开始我抱着试试看的想法,秋季坚持吃些黑豆,果然脸色越来越好看,头发也有福了,您也别错过!

“醋泡黑豆”的分享就到这里了,这个黑豆的简单做法,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见!

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