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文
摘
要
中华上下5000年，历经了众多朝代，在历史的变革中我国各地的行政区域变化很大。河北，跟全国众多省份一样，名称和区域也在不断地变化。作为历史悠久的省份，全省遍布着早期的人类遗址，从最初的原始人群，母系氏族社会，父系氏族社会诸阶段，河北先后留下了远古先皇尧、舜、禹的足迹，从汉朝时期，“河北”一词开始出现。
隋朝时，北平（今北京）还是河北的一个郡。唐朝初年，“河北”作为大行政区的名称出现了。明永乐年间，迁都顺天府（北京），改名京师，河北省大部分区域归京师管辖。清朝继续实行省制度，河北为直隶省！1912年中华民国成立后，国民 *** 定都南京，后因名不符实，于1828年改为河北省。建国后，仍为河北省！
天子脚下的河北省，其实没什么存在感，显得异常低调。但，河北却是全国唯一一个兼具平原，山地，湖泊，高原，盆地，海洋地形的省份。这里地域文化和饮食文化都非常多样。作为京畿重地，在饮食方面被北京，天津两市的光芒掩盖，但其河北的小吃一直都低调的默默存在着。
从流派上来说，河北菜分为以张家口和承德为代表的京北风味菜；以唐山，秦皇岛为代表的的京东风味菜；以保定，石家庄，邢台，邯郸为代表的京南风味菜。河北的代表菜有很多，但是除了河北就很少有人知道，所以说，河北很低调！不过河北的小吃还是很丰富的，比起河北菜更为大家所熟知一些。下面就盘点一下，河北10种“低调”的小吃，每一种都是当地人的心头爱，你吃过哪几种？记得在评论区留言……
1：缸炉烧饼，“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香”，这首诗就是赞颂了河北的缸炉烧饼。此道小吃起源于清朝年间，主要流行于石家庄地区。做好的烧饼皮薄酥脆，层层饼芯都溢着清香，别有一番风味。
2：鞋底儿烧饼，这可是河北衡水的特产，鞋底儿烧饼最早可以追溯到民国初年。其做法并不复杂，但却有着一套独特的配方和工艺，属于纯手工制作的产品。所需原料有精粉，麻酱，香油，小茴香，肉汤……调料用7种中药调配而成。深受当地人的喜爱。
3：驴肉火烧，这是河北省河间市的传统名吃。凉肉夹饼，再加入肉冻，外热里爽，清爽醇香。百姓口中称之为“天上龙肉，地下驴肉”。在当地乃至全国都有一定的知名度。有时间记得尝一下。
4：饽椤饼，是河北秦皇岛的传统食物。饽椤饼是将淀粉和面粉进行一定比例的混合，加水搅成面糊，然后放在饽椤叶子上包好，上锅蒸熟即可。做好的饽椤饼味道鲜美，细细品味有一股淡淡的饽椤叶的清香。在当地非常受欢迎，有时间去到秦皇岛一定要尝尝。
5：麻糖，麻糖是唐山的传统名点，据说距今有400多年的历史！国内其它地方的麻糖与唐山不同，唐山的麻糖看起来像一朵典雅的白牡丹，薄如蝉翼。入口香甜酥润，可以说是唐山人引以为傲的美食。有时间去唐山，记得尝尝。
6：正宗安徽牛肉板面，呃，是不是以为我写错了？NO，最初牛肉板面是指安徽的太和板面，发源于安徽，流传到河北石家庄之后，在此处大放异彩，深受当地人和外地人的喜爱。当地人做板面的店铺比安徽还要多，名气还要大，久而久之就成了石家庄的特色之一了。
7：羊肠汤，是河北沧州的名吃。羊肠汤是比较文雅一点的叫法了，过去就叫羊肠子！沧州地处华北平原东部，辖区内有 *** 自治县，所以吃牛羊肉就不奇怪了。一般来说羊肠汤在冬天最受欢迎，卖羊肠汤的商贩推着小车，周围全是吃羊肠汤的顾客。有时间要去尝尝，比国内其他地区的羊汤好喝。
8：邯郸拽面，拽面是河北邯郸的地方风味小吃，传说是由武安传入的，在邯郸这道小吃非常受欢迎，用的是上等小麦粉制成，口味适中，价格实惠，深受当地人和初到邯郸的人食用，也是老少皆宜的美食。
9：咸鸭蛋，是白洋淀的特产，属于国家级非物质文化遗产，是国家地理标志性产品！该地区的咸鸭蛋最大的特点是鸡蛋心是红色的，营养丰富。吃起来香而不腻，回味余长。来白洋淀旅游的顾客，一般都会买一些咸鸭蛋带回去。
10：曲面，这是曲周县的特产，据说距今有300多年的历史，乾隆年间宫内曾派太监到曲周杂面铺购买杂面！可见曲面早已成为御用食材。久而久之，当地人在配方比例和制作技术上，摸索出经验，制作好的杂面胜似麦面。其特点，细如丝，色淡黄，煮熟后有果子露的香味，入口柔滑，有明显韧劲。
好了，以上就是今天的全部内容！ 对于河北这样一个地域广袤且饮食文化历史悠久，且行事低调的省份，您喜欢吗？欢迎大家在评论区留言……
