本
文
摘
要
手撕鸡这样做，吃起来嫩滑有嚼劲，味道很不错
By 静香爱下厨和追剧
用料
小母鸡 2斤姜片 少许葱结 1个盐焗鸡粉 2/3包花生油 适量香油 适量熟白芝麻 适量做法步骤
1、锅里加入适量姜片，葱结煮开
2、转小火，然后把鸡放进去，再提起来，重复3次
3、全程小火，把鸡全部浸入水中，可以拿盘子盖住，焖30分钟
4、鸡熟了之后夹出来放进提前准备好的冰水里，泡5分钟
5、鸡肉沥干水分后把肉撕出来
6、调味：加入2/3包盐焗鸡粉，适量花生油，适量香油，适量炒熟的白芝麻
7、这道家常版手撕鸡就做好了
小贴士
如果嫌弃麻烦，鸡肉可以直接蒸熟；调料根据自己口味酌情增减
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