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摘
要
手撕鸡最近这几年风靡大江南北，只要吃过一次手撕鸡，您一定会终身难忘。那么您想不想要也开一家正宗的手撕鸡店呢，别着急，小魔厨给你介绍手撕鸡的神秘面纱，让您也可以轻松学会手撕鸡开店技术哦！
分享商用手撕鸡的做法，讲解过程详细清晰，价值3800元免费分享！手撕鸡培训加盟2887 播放 · 3 赞同视频手撕鸡培训适合对手撕鸡感兴趣的创业者提供技术培训，对想开手撕鸡店的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。好再来保证签定培训合同，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，小魔厨保证每位创业者掌握核心技术。
手撕鸡培训的内容：
一、手撕鸡卤水的制作1、香料水的制作2、卤水的制作方法（1）准备材料（2）制作方法二、 秘制辣椒红油制作1、材料准备2、制作方法三、 手撕鸡脆皮冰水的制作1、 材料准备2、 脆皮冰水的制作四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法1、 材料准备2、 手撕鸡水的制作3、 手撕鸡的煮制方法（重要）五、 秘制手撕鸡粉的制作1、 材料准备2、制作方法六、 花生碎末的制作七、白芝麻的处理八、 葱花的处理九、 香菜的处理十、 辣椒碎的制作十一、 酸姜的处理十二、香油的制作1、材料准备2、香油制作方法十三、手撕鸡成品制作过程1、鸡的撕法2、放配料、装盘
学费中包含了全部课程相关费用
手撕鸡是目前市面上非常流行的一种小吃，只需要投入几千元即可开始，主要设备就是：1、手推车一台（可以找人定制，只需要几百元）2、煮鸡的一个锅，还有煮冰水的一个锅（一起大概100-200元的投入）3、冰箱一个（1500-2000元之间）4、煤气灶一个5、盆子2个6、配料盅6个等等，具体的话我们的视频教程里面还有配方里面写的非常详细，一看就会！
其他辅料（配料）：蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加点薄荷、柠檬都是可以的，都是看得见的东西，没什么神秘的。
煮鸡的话也要看你的是嫩鸡，还是老鸡。如果是嫩鸡的话一般小火煮十几分钟就可以了的。如果是老鸡的话时间就要稍微长一点。还有一点就是不同的鸡做出来的口感不一样。如果您是需要开店的话，第一步就是要去市场选择好鸡的品种，如果没有人给你指导，相信您一定会走很多弯路的。
手撕鸡调料配比：沙姜粉15克、盐5克、味精10克、白胡椒粉12克，拌均匀即可。当然这个只是家庭版的做法，一般自己家里吃的话味道还是可以的。但是如果您需要开店用的话，建议还是要用商用版的。具体的话我们的教程都有详细教您怎么制作商业版的配方。
酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。
提高人的免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
手撕鸡配料之一：白芝麻。白芝麻是手撕鸡必不可少的一种配料，我们一般都可以去市场卖干货的地方购买，购买回来以后我们要放锅里炒香，炒香以后可以找个容器密封起来，这样就可以存放很久了。一般是一个星期炒一次就可以了。我们做手撕鸡的时候用多少就拿多少出来就可以了。切记，存放的容器一定要抹干水分，不然白芝麻很快会发霉发臭的。
开始撕鸡肉，鸡分成两半以后，先逆着方向把鸡腿撕下来，然后同样的方法逆方向把鸡翅膀撕下来，然后都按着鸡的纹理按照个人喜好撕长条鸡肉条即可。
略阳鸡：属肉用型鸡种。体躯略偏长，胸部较宽，羽毛较松；多为单冠，玫瑰冠少，冠色有黑色、紫红色和红色，肉垂颜色与冠色一致。虹彩多为栗色和黑色，喙黑色稍弯曲；胫、趾乌色，少数有胫羽。皮肤有白色和乌色两种。公鸡羽毛有黑、红、白三种。母鸡羽毛颜色复杂，以黑色、麻色、白色为主。现存鸡种主要为黑色羽。成年鸡体重：公2800克，母2500克。180日龄屠宰率：半净膛，公86.1%，母86.9%；全净膛，公81.0%，母82.5%。开产日龄240天，500日龄产蛋80个，蛋重60克，蛋壳以褐色居多，青、白色次之。
风味独特
