本
文
摘
要
作为浙江er，我总会觉得在浙江旅游，和在日本旅游的感受是有些相似的。
深入各个小县城去玩的时候，总会有这样的心情：啊！这里太好吃了吧，下次再来；怎么小县城也这么精彩，好宜居。
比如深藏不露的兰溪，在我心中它是浙江美食的天花板。
这里的面、小吃，都是天花板级别的存在啊！
再比如“世界义乌”，街上外国餐馆扎堆，这里甚至有不输给上海的世界美食体验，尤其是 *** 菜、印度菜、韩国料理正宗得很。
想要一口气吃遍全世界美食？去这座浙江小县城就可以了
还有闪闪发光的临海，有麦饼麦虾，是新荣记老家，官方列出的临海当地小吃就有141种之多，是名副其实的“浙江美食高地”。
台州临海：上能称霸米其林，下能吃趴大胃王
这个心情和在日本各个县探索的感觉很像，哪怕到很乡下的地方，你会发现原来这里还有全球知名的热气球节，有好玩的水乡柳川，可以坐船欣赏花火大会。
（此时心情是迫切的希望境外开放，但现实看起来是遥遥无期）
浙江有其中11个地级市，20个县级市，32个县，1个自治县，37个市辖区；日本被划分为47个一级行政区：1都，1道，2府，43县，从县市的丰富度来看，差别不太大。
（虽然一个省份可一个国家去对比或许不太合适，但在我心里，从游玩的丰富度看，其实挺像）
日本每个地区都有自己的土产伴手礼，每次在当地的商店、或者机场都能看花眼。
其实我们浙江也是，每个地方都有自己拿得出手的特产，今天的文，就想带大家看看浙江各地的宝藏特产，你可以留着胃实地去吃，也可以网购，大多数都可以网购到！
我想现在许多人出门或许都不太方便，有时候买到这些当地的特产，哪怕不去，用着吃着就能让人想去去过的经历，也是不错的。
温州
温州人在全国人民看来的标签是“有钱”、“会做生意”，反倒是各种美食会相对被忽略。
因为和福建接壤，温州有些美食和福建很相似：比如肉燕、灯盏糕。
不过我最喜欢的温州宝藏特产是鸭舌、猪油渣。
鸭舌
温州的鸭舌在全浙江都很出名，过年和家人一起采购年货的时候，都会采购一大袋温州鸭舌，淋上可乐煮，再收汁~俺一人可以吃半盘。
温州同事九元里美说：吃鸭舌这事只有不吃和吃无数根，一旦开了头，你就会被这小而入味的肥美肉感给征服。
菜场里一般会有卖腊好的鸭舌，不止温州，浙江很多地方的菜场 or 农贸市场都会有，想吃时放锅上蒸一下就好。
网上也有真空包装的鸭舌，即使在外地，开袋也能吃到相对正宗的温州鸭舌，对懒人来说也更方便了。
网购的话，推荐初旭、藤桥两个牌子，编辑部温州人认证过的。
猪油渣
温州人的猪油渣和别的地方都不太一样。别的地方都是直接当菜，或者作为加在面里的小菜，而温州猪油渣是直接当零食吃的！
而且选取的肉也有所不同，温州猪油渣是直接拿肥瘦相间的五花肉加工，所以吃起来除了肥肉部分的油脂香外，还能感受到瘦肉部分的脆感，口感更丰富。
让我觉得神奇的是，杭州好几家酒吧里都出现了温州猪油渣，这些猪油渣往往是方块形状的，肥瘦相间，蘸一点醋吃（最好用米醋），吃起来更鲜，还能中和掉一些腻感。
我买到了同款的可以蘸醋的吃猪油渣，里面的精肉比肥肉吃起来更多，吃着嘴里香气四溢，唯一的缺点就是太硬有点费嘴，要慢慢吃。
湖州
编辑部的咸鱼是湖州人，她最推荐的是老家的这三样特产：周生记、国芳肉粽、馄饨。
咸鱼说：在湖州，馄饨店和面馆一样多，湖州馄饨的特点是皮滑、肉多、汤鲜。虽然杭州也有不少馄饨店，但我觉得真比不了。馄饨是非常考验新鲜度的东西，比较建议大家去当地吃。
国芳粽子
在同事咸鱼的 *** 安利下，被种草了国芳粽子，咸鱼说起国芳粽子的时候，声音都提高了3个调，她还说：诸老大名气比国芳响很多，但味道绝对是国芳更好。
看到「路边野餐」也有国芳，店里的老板娘说：在湖州，几乎本地人都知道国芳粽子，说是湖州的“市粽”，不夸张吧。
*香到小猫咪都过来闻一闻
简单水煮后，拨开粽叶，酱色的米粒以“发光”的样子出现在眼前。
对半切开，里面的馅儿超级实在，蛋黄是一整颗，肉给得也超多。而肥肉则软化成了香气浓郁的油水，镶嵌在了粽子的糯米粒里。
整颗粽子吃下去，就感觉很撑肚了，馅儿占整颗粽子的比例，大概有2/3，料足、品质又好，我已经计划今年端午就冲国芳粽子了。
周生记鸡爪
在湖州的周生记本店，馄饨是热门。但身处外地的我们，比较方便能吃到的就是周生记鸡爪，盒马就有的卖。
咸鱼说：第一次发现在杭州也能吃到老家的天花板鸡爪，觉得很不可思议，味道也没差。
周生记鸡爪的风味很独特，简单地说就是有浓郁的酱油味 + 甜味！鸡爪选品都蛮好，个头大，胶质足，比普通鸡爪更好啃。
我试了直接吃和清蒸后吃两种方式，直接吃鸡爪的嚼劲更好，酱香味更足，而清蒸了以后鸡爪整体表面都变软了，轻轻一吸表层皮质，有能在嘴里化掉的感觉。
左边是清蒸，右边直接吃↑
宁波
说起宁波的特产风物，本精神宁波人就来劲了，在我看来它可以分为两大类，一类是糯叽叽食物，另一类是鲜货。
宁波的糯叽叽大军里，汤圆和年糕，应该是其中最闪亮的部分。
宁波汤圆
先来说说汤圆，市面上宁波汤圆很多，这么多年来我最爱的还是缸鸭狗。虽然缸鸭狗的实体店味道的确是越做越不行了，但汤圆的水平还是一直在线的。
在宁波的缸鸭狗本店里，可以吃到好多种汤圆，最经典的是芝麻馅儿白汤圆，复杂一点的则有五颜六色的汤圆全家福、海苔炸汤圆，全都爱了。
在宁波上大学的时候，不少同学在放假前还会去缸鸭狗采购特产再寄回家，其中的采购重点就是汤圆（尤其是浙江省外的）。
当然，在外地想吃缸鸭狗汤圆并不难，盒马就能买到。
缸鸭狗汤圆会比同品类的汤圆贵不少，正常超市冷冻柜里的500g汤圆可能不到10块，但缸鸭狗580g装得卖50上下。
一分钱一分货，要论味道，买来的冷冻缸鸭狗汤圆的确比超市冷柜里所有其它的汤圆都好吃。
外层的糯米皮饱满有弹性，里面的黑芝麻馅儿吃着散发着浓郁的猪油香与芝麻香，一不小心就容易吃多到撑肚。
红膏炝蟹/酱蟹
红膏炝蟹也是我超爱的一道宁波美食，宁波的童谣里，有一句是这么唱的：“红膏呛蟹咸 *** ，大汤黄鱼放咸齑”。不管是日常吃饭，还是摆家宴，又或者是下馆子，红膏呛蟹都必须有占个位置。
当然，酱青蟹其实和呛蟹有所区别，口感类似，但制作方式不同，前者用的是酱油腌制，后者用的是盐水。
这两样菜我也鼓励大家去当地吃，新鲜度最高。当然也完全可以网购，网购过来的是冷冻的蟹，解冻后再切开摆盘一下，还有模有样的，价格大概一百出头一大只。
杭州
说到杭州特产，其实很多在知味观都能买到，各种糕点、小吃是杭州的一张名片，不过今天想说说杭州下辖区的宝藏特产，比如临安、建德。
说起临安的美食，那我可不要太熟悉。小时候就背的滚瓜烂熟的临安三宝是：茶叶、笋干、山核桃。
其中想重点说的就是山核桃。如果你走在临安街头，你会发现密度超高的山核桃店铺。每年的10~11月是山核桃的采摘与制作季，也是许多人临安人一年中最忙碌的时候。
山核桃有好多口味的，椒盐、奶油、水煮，懒得剥的uu还可以购买剥好的山核桃仁。
我个人最爱的是水煮的，它表皮呈现的是黑色，吃着无太多添加剂与调味料，山核桃本身的香气很浓郁。
建德豆腐包
建德豆腐包很特别，它是全国包子界中都比较独特的“辣口包子”。
豆腐口感滑嫩，带着辣椒的鲜味，让我对建德的好感再次加倍。
因为水质好，建德的豆腐包会更香。豆腐又是较难储存与运输的东西，在别的地方较难复刻。
我在零食买手店买了冷冻版的建德小豆腐包，个头大概两口一个，咬开里面有超软嫩的豆腐，搭着青辣椒红辣椒，口口都很爽。
面皮不厚，馅料多，我像是吃零食一样，无意识中就下嘴了好几个，这股鲜辣味真是让人上瘾。
杭州龙井
龙井也是杭州特产地图里不能缺的，关于杭州龙井，九元里美是个茶爱好者，这里我就偷个懒，大家可以直接看这篇~
我说杭州的春日顶流是它，总没错吧！
绍兴
对绍兴的记忆，我心里有3个味道印象：臭味、酒香、梅干菜，但远不止于此哦。除了绍兴本市，其实它下辖的县城也很精彩。
之前去诸暨采编时，吃到的草塔佬年糕糳，被它的糯米外衣一整个震撼住，怎么米香可以那么浓郁，口感弹与软兼具？
而吃到盒马的诸暨锦马年糕后，我再次合不上嘴，愿意封它为年糕天花板（不好意思宁波年糕，我叛变了）。
诸暨原先是越国古都，春秋吴越争霸时期就开始吃年糕了。在盒马买到的锦马年糕是个联名款，内在是纯正诸暨血统，只是披个盒马外衣罢了。
没想到淳朴的年糕，也能带来味觉巅峰的体验。
嵊州手工包
嵊州最出名的小吃，便是小笼包了。在全国开遍的“杭州小笼包”，十之八九，都是源自嵊州的做法。
虽然杭州街头到处都有嵊州小笼包，但吃起来味道和在嵊州吃的仍有很大差距，我还是建议你去当地吃。
如果想立刻马上吃到小笼包，我觉得盒马的嵊州手工包子系列还不错。
朋友安利了我榨菜馅儿的包子，买回来简单一蒸，就可以当早餐。外层的皮是Q弹有嚼劲的，里面的馅儿给得也算扎实，馅料是榨菜和肉搭在一起，多吃几个也不腻。
口味基本不输给街边店的小笼包，小猫咪闻到这香味都凑了过来。要论个头，它也过于大了，差不多吃3-4个我就觉得7分饱了。
臭豆腐我就不推荐了，去当地吃最佳，绍兴本地的灵魂臭豆腐酱料是不可复制的。大家可以看九元的这篇绍兴美食指路，涵盖了许多绍兴老城区美食。
从杭州坐地铁到这古城，来了只嫌自己胃太小！
金华
说到金华，那就是我的主场啦，红糖麻花、金华酥饼从小吃到大，这么多年都没有吃厌过。
义乌红糖麻花
义乌红糖麻花是义乌人在外的social工具，我听到好几个人和我说：我们大学寝室有个义乌人，每年红糖季都会给我们红糖麻花吃。
每年的11月-12月是红糖季，这个时候甘蔗成熟了，正值最佳榨糖季。
脆脆的麻花炸好之后，在新鲜的红糖汁里滚上一圈，等红糖干了之后，就油光发亮的，看着超有食欲。
而且随着零食越来越内卷，前几年就真的只有红糖麻花这一个品类，后面逐渐出现了红糖芝麻麻花、红糖核桃、红糖酥饼……但在我心里，经典款才是yyds。
唯一的缺点大概就是：热量太高！
金华酥饼
感觉每个去金华的朋友，带回来的伴手礼里一定有酥饼。金华酥饼里面是梅干菜+肥肉，肥肉被烤得晶莹剔透；外层是千层酥皮，被烤成了橙黄色，口感非常脆，吃着需要用另一只手接着酥皮，才不至于洒在桌面 or 地面上。
我最推荐大家的还是刚刚从炉子里现烤出来的金华酥饼，趁热吃，饼皮的香气更浓郁，内陷的梅干菜也香气四溢，肥肉也被烤得入口即化，带着一点甜味。
永康肉麦饼
永康肉饼是我最爱吃的烧饼之一。和别的地方不同，有些店卖的饼长得方方正正的，也有卖圆形的。
和别的饼相比，永康肉饼很厚，而且它馅料放的非常足，一口咬下去梅干菜肉馅有厚厚一层，是饼里面的良心货。
在杭州，我买了真空包装方麦饼，很期待地买回去加热吃，发现和我在金华地区吃到的不太一样，外边是方形，不过内陷分量差距太多，馅儿虽是梅干菜与肉，但只有薄薄一层。
好在加热后口感还比较脆，口味还是不错的。
台州
台州是个美食大帝国，不仅仅是台州市区，下辖的县城，比如临海、天台、温岭等，单拎出来都是一个美食尖子生。
在美食上，台州各地还是有比较相似之处的，最吸引我的地道风物是它们：嵌糕、麦饼、海苔饼。
台州麦饼
台州的麦饼可以算是「饼中巨物」。一个大麦饼，在我看来两个人分着吃也能撑肚。
大麦饼有好几种口味可选，经典是纯肉馅儿，另外还有菜肉馅、土豆肉馅等，价格在10-20元之间。
它表面被煎得微微焦，油光发亮，吃起来自带脆感，嚼起来又有韧劲，之前在天台吃了菜肉馅儿的，馅料是肉眼可见地丰富。
我也网购过麦饼，分别是土豆馅与南瓜丝馅的，料当然不及本地吃丰富，口感也不及当地刚出炉的，不过网购味道打7折后还是很好吃。
台州嵌糕
台州黄岩好友和我说：台州的一大产业是海鲜业，渔民出海作业很辛苦，很容易饿，所以食物一定要顶饱，嵌糕这样的「饱腹大王」也由此诞生。
我先用了蒸的方式加热嵌糕，出炉的糯米层表面带着水分，太诱人啦。
嵌糕糯叽叽的糯米层里，包着丰富的内馅，光粉丝都有粗细两种类型：细米粉与粗红薯粉。
蔬菜有包心菜与胡萝卜，搭着粉丝吃很清爽，里面还夹着不少红烧肉，好吃管饱。
海苔饼
海苔饼最早是被欣欣安利的，当时她说在 *** 街吃到了超好吃的海苔饼，刚烤出来的饼外皮酥脆，内里海苔香气很足，欣欣还给我们带了两筒回来。
带回来的口味肯定不如现场买来的酥脆，随着时间推移还会受潮，所以网购的海苔饼建议整包用微波炉叮1~1分半，会香脆很多。
蜻蜓算是编辑部嘴比较刁的人，她说有被这个海苔饼好吃到。
舟山
舟山的特产风物，几乎就是与海鲜强绑定的，谁叫它是海岛城市呢。
带鱼
舟山的带鱼很有名，大家说的比较多的就是雷达网带鱼，尤其是到了冬天，是带鱼最肥美的季节。
和别的地方相比，舟山带鱼的油脂很丰富，鱼香浓郁，口感也不柴，不管油炸还是清蒸都很好吃。
看到盒马工坊有卖舟山产的糟香带鱼，于是尝试了一下。
带鱼是炸好后再腌制的，吃起来无腥气，带鱼本身的鱼香十分浓郁，因为加了绍兴黄酒腌制，吃起来甜感与酒香十足。
唯一的缺点大概是现在的带鱼不够肥美，大家可以等到冬天可以再冲一下。
各类海鲜加工品
每次去舟山玩，总会带一些海鲜伴手礼回去吃，比如手撕风琴鱿鱼、墨鱼仔、现烤鳗鱼、现烤马面鱼、酱蟹膏……
哪怕是在旅游景区买，价格都还可以接受，而且味道比网购的更好一些。
除此之外，还可以建议大家去舟山本地的菜场逛逛，江浙沪自驾的朋友可以考虑直接把海鲜当天买回家。
图片来自：浙江新闻
当然，各类鲜活的海鲜我还是建议大家去舟山本地吃，不少店铺都开在码头边上，让你和鲜味的距离直线缩短。
嘉兴
嘉兴夹在上海和杭州之间，因为旁边两座城市的光环太大，总是容易被忽略掉，其实它很宜居，也很好吃。
嘉兴粽子
在许多人看来，嘉兴就是个粽子市。不仅仅是端午期间，嘉兴人是一年四季都吃粽子的。
五芳斋名气大，感觉全浙江高速收费站卖的粽子全是五芳斋，不过好像本地人不怎么待见它。
当地名气比较大的还有诸老大，不过被湖州国芳粽子比下去啦。
相比于五芳斋，嘉兴人民还比较喜欢的是：真真老老、昌记等。
图片来自：慢慢
文虎酱鸭
文虎酱鸭算是嘉兴比较有名的酱鸭，对嘉兴人而言，这是从小吃到大的味道。
它是是甜口的，下饭不错，直接看电视时候当零食啃也不错。
做文虎酱鸭要炖好几个小时，鸭肉口感吃起来挺软烂的，可以去当地吃，网购也能买到真空包装的。
图片来自：熊猫爱读史
丽水
放眼整个浙江，丽水的风景是好牌，美食也自带光环。
缙云烧饼/缙云小烤饼
缙云大概是全浙江最会做烧饼的地方，不管你在浙江的哪个城市，缙云烧饼是路边摊中的不会缺的角色。
至于推荐，我只能说在缙云随便一家都是好吃的，如果在别的城市的话，可以找店铺被dp收录5年以上的（不要太在意评分），应该不会踩雷。
杭州吃缙云烧饼的话，我推荐胖子烧饼，搭配一碗馄饨吃刚好。
番薯干
番薯干是遂昌有名的特产，在遂昌的大山深处，几乎家家户户都在做红薯干。晒红薯干的时候，可以看到名场面：一竹匾一竹匾的红薯干在阳光下被晒，金光闪闪的。
据说因为生产番薯干，丽水遂昌的好几个村子都实现了脱贫。
番薯干口感甜甜糯糯的，吃起来还像蜜渍红薯。甜味是番薯的自然甜，无添加的味道。
衢州
去过龙游的咸鱼说：最出名的龙游发糕在她心里不输隔壁扬州的千层油糕，又韧又糯，自带米香和酒香。
一般来说，发糕除了原味外，还有紫米味、红糖味的。基本是整个起卖，很适合带回去和家人一起分享。
衢州当地的发糕店基本都是当日现做，刚刚蒸好的发糕除了米香，还带着清新的酒香，味道纯粹，想让人一头扎进香气里。
一般来说，浙江省内许多地方的菜场可以直接买到龙游发糕，网购也非常方便，江浙沪基本就隔天到，发糕还能保持很新鲜的状态。
说了各地的宝藏特产，已经搓搓手开始期待去各地走走了。而且，现在大多数浙江城市都已经通了高铁（除了舟山外），交通也很方便。
目前唯一希望的就是大家都可以早日恢复以前的自由状态，也希望各地早日解封。
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