本
文
摘
要
文/小面姨
再过几天就是五一小长假了，今年的小长假要比往年更“长久”一些，往年只有三天，今年据说多出两天，可以休息五天。这么奢侈的日子肯定不能错过，不能浪费。所以我打算让老公带着我和儿子，全家一起做个省内游，美美逛上一天。兵马未动粮草先行，外出旅行前，首先的问题是解决吃饭问题，尽管一路上美食很多，但按照惯例，每次出行，必须事先在车上准备齐备的粮草和饮品，以免走到半道后肚子饿了，就会显得特别尴尬。
最近，我学了一手新酱香饼的做法，所以打算出行之前多做一些这种饼带上，先把饮食问题解决了。酱香饼是我们一家人最爱吃的一道美味。每次出门逛街，我都会在小区门前的面饼小店里买上一袋，一边逛街一边吃。他们家的酱香饼味道确实好吃，吃一次就忘不了它的味道，害得我每天都想吃。儿子也喜欢吃，经常用我给他的零花钱偷偷摸摸买着吃。看着儿子爱吃，我便萌发了学习这道酱香饼的做法。之后装着买饼的样子，经常去和这家店的老板聊天，慢慢了解到他们家酱香饼的做法，回家亲自下厨做了一次，感觉超级简单。自己做酱香饼，简单美味又好吃，不用买酱只烫面，儿子一口气吃6片，狼吞虎咽的样子让我暗自发笑。
五一小长假外出，这道饼随身带，营养美味又好吃，自己做也很简单！每年五一小长假，我们全家都要出去旅行，踏着春天的尾巴，在春风和煦的日子里，在大自然的美景中放飞心情，陶冶情操。这已经成为我们家坚持了十几年的习惯。随着生活条件的改善，在国家“美丽中国”的战略推动下，国家面貌越来越好，环境越来越美丽，今后，我们家外出的机会一定会更加多。今天我小试牛刀，给家人又做了一次酱香饼，也算是一次小小的测试，等到了月底，我计划一次做上十几张，然后切成小片，带着身上，一家人随走随吃，在旅行的路上永远不会饿肚子。接下来，我把这道“酱香饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨做起来。
酱香饼
食材配料：
面粉+大葱+蒜+生姜+黄豆酱+郫县豆瓣酱+蚝油+老抽+白糖+盐+大料+花椒+芝麻+椒盐+食用油。
做法步骤：
1、面粉大概500克，一半用开水烫面，一半用冷水和面，揉成面团后让它醒大概一个小时。
2、葱、姜、蒜、切好备用。
3、一勺海天黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，适量白糖，五香粉，老抽，蚝油，盐。
4、放入适量水搅拌均匀后备用。
5、开火锅内倒入植物油，放入两颗大料几粒花椒炸出香味。
6、将切好的葱姜蒜倒入慢慢炸出香味。
7、炸到这个程度就可以了，然后倒入调好的酱料。
8、中火慢慢熬，熬出香味。
9、熬到这个程度就可以关火盛出了。
10、酱香料就熬制好了。
11、大葱切成葱花备用。
12、将醒好的面团拿出来后揉成条状。
13、切成所需的面积子备用。
14、将面剂子擀成饼状。
15、用刷子刷上层植物园，撒些椒盐，然后用刀从中间的位置切一刀，顺着一个方向卷起来。
16、卷成这个形状，用手将底部捏在一起。
17、然后继续将面团擀成面饼备用。
18、电饼铛内刷油，然后将面饼小心放入，打开电饼铛底部开关。
19、盖上电饼铛烙大概3分钟左右打开。
20、翻面继续烙大概两分钟。
21、再一次翻面后，均匀抹上酱料。
22、撒上葱花和芝麻后，电饼铛开上下火烙大概两分钟。
23、热气腾腾的酱香饼出锅了。
24、酱香饼，非常好吃。换个角度看一下，是不是很nice呀？
25、酱香饼因为是烫面，还是现吃现烙比较好，如果怕麻烦可以多和点面，将多出来的面团用袋子装起来冻到冰箱，下次想吃的时候只需要解冻就好了。
—小面姨—
饼是我们北方一年四季都离不开的一道美味，很多家庭每天都会吃饼，它是面食的一种，做法也有很多种。不同做法的饼味道自然不一样。这道酱香饼由于味道鲜香绵软，深受很多人喜欢，因此在夜市上经常可以看到卖酱香饼的小摊点，一块饼2元钱，买的人都能排长队，自己掌握了这道饼的做法，从此吃酱香饼不用去外面买，在家自己做就可以了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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