本
文
摘
要
广元属于四川省管辖的地级市，其位于四川盆地的北部方位，因秦巴山脉隔绝了由北方而来的冷空气，因此广元一年四季都非常的温暖，很适合人们旅游度假。其实广元除了优越的环境，美食小吃也是它的一大特色，有很多游客过来品尝之后都表示以后都不想回家了，就想住在这里。那么广元的小吃特产具体都有哪些呢?下面我们一起来看看吧。
10.酸菜面鱼儿
酸菜面鱼儿是以酸菜做臊子和着鲜面做成的，因为在锅中煮的时候会像鱼儿一样翻滚而得名。面鱼儿柔滑劲道、酸菜开胃醒酒、酸菜汤鲜香爽口，滋味十分的可口。
9.肉蛤蟆
肉蛤蟆是广元旺苍县的一道特色菜，它是用腊肉去皮切成薄片小块，再裹上面糊放入锅中用小火炕，直到炕成金黄色就可以起锅了，尝起来很是香脆味美。
8.武胜渣渣鱼
武胜渣渣鱼是广元武胜县的一道著名菜品，渣渣鱼其实是指体积比较小的鱼，这些鱼可以红烧、油炸、黄焖等等，它们的个头小、骨头嫩、吃起来都不用吐骨头，小孩吃了可以补钙，大人则可以用来当上好的下酒菜。
7.核桃酥饼
核桃酥饼是广元的特色传统小吃之一，它的主要原料是面粉、核桃、鸡蛋、小苏打粉、芝麻、油、白砂糖、盐等等，将做好的核桃酥再用烤箱烘烤，最后的成品色泽金黄、口味香甜，很是酥脆。
6.烘糕
烘糕是广元的传统汉族名点，它是以米粉为主要原料，再经过拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤等工序制成。它的特点是颜色金黄、口味清香、看着就让人有想吃的冲动。
5.酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是四川广元的一道特色汉族小吃，它是将新鲜的蕨菜用木棒击打出浆，然后再将这些浆液烘干成粉状，配上一些小米辣和陈醋，吃起来韧劲十足、酸爽美味。
4.酸菜豆花面
酸菜豆花面是广元的特色传统小吃，里面所用到的酸菜是用上好的青菜做成的。这道美味要先将酸菜爆香，然后加入点豆花的水煨炖，随后再加入豆花做成臊子。最后将面烫熟盛在碗中，将酸菜豆花臊子倒在碗里，另外撒上葱花、蒜蓉等，即可慢慢的享用美味的酸菜豆花面了。
3.剑门火腿
剑门火腿是广元的剑阁县的土特产，它是由浙江的金华火腿演变而来的。剑门火腿是以肉质丰满的猪后腿肉为原料，再结合独特的手工艺制作而成的。制好的成品色泽鲜艳、红白分明，闻起来肉香扑鼻、吃起来肥而不腻，很是可口。
剑门关豆腐是广元剑阁关镇的特色小吃，它是以优选的黄豆和剑门七十二峰的泉水为原料，结合特有的工艺制成。做好的剑门关豆腐色泽雪白、质地细腻、韧性极强，不管是煎、煮、炸都很好吃。
1.广元凉面
广元凉面是四川广元的特色小吃，据说女皇武则天都非常喜欢吃广元凉面，因此其又名女皇蒸凉面。广元凉面主要是以大米和糯米为原料制作的，再配上香醋、酱油、食盐、蒜泥、白糖、花椒油等调料拌入其中，吃上一口就能体会到广元凉面的酸、甜、麻、辣之感。
