本
文
摘
要
在美食领域里，自古以来就有八大菜系的说法，代表着中国不同地区不同的饮食文化特点，具有浓郁的地方特色。但对于人们喜欢的各种糕点小饼来说，虽然说区域不同，民族不同，宗教信仰不同，但迄今为止，还没有真正意义的流派之风。北方地区和南方地区的的区别只是用料及工艺不同，其它方面则大同小异。在北方地区，糕点的做法因为食材和手法的不同，也呈现出很多不同的做法。
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糕点的种类很多，不管去哪里旅游，随便走进当地一家美食店，各种各样的糕点总会映入眼帘，琳琅满目，让人眼花缭乱。很多美食爱好者，也喜欢在家里制作糕点，为家人的美食生活增加一些快乐体验。糕点制作起来并不复杂，同样的做法，只要改变一下食材就能变化出美味好吃的多种花样。今天给大家介绍的这款紫薯糕点，就是用紫薯作为食材，制作的一道糕点。既有颜值，又有口感，无论大人孩子，都很喜欢吃它。
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做这道紫薯糕点的主要是食材是面粉和紫薯，所以这道糕点的成败在于处理，紫薯处理的好不好，直接影响道这道糕点的口感，也关系道这道糕点的好吃程度。紫薯的营养成分比土豆要高，但口感却和土豆差不多。所以很多人做紫薯糕点或者紫薯饼时，会直接把紫薯进行蒸一下，待紫薯熟透后再把它放到容器中制作成紫薯泥，然后作为馅料进行烹制。这种办法固然也不错，但口感会逊色很多。如果想让紫薯味道提升好几倍，这里面就会有一些小小地烹饪技巧需要掌握。可以加入一些和紫薯同样绵软的食材一起做馅料，比如说山药，这两个搭配一起，口感上不但没有异味，而且味道也好吃很多倍。我们一般把紫薯单独做馅料的办法“单馅”，把加入山药或者其它食材的馅料叫“双馅”。如果你是美食高手，一定会知道这个道理。
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紫薯因为其色彩斑斓，因此在食材界也倍受人们的喜欢。除此之外，紫薯的营养价值也很，是一种对身体健康非常有益的蔬菜。有人形容紫薯浑身是宝，其实是有一定道理的。紫薯和土豆一样，也是一种膳食纤维极为丰富的蔬菜，它体内含有大量的淀粉、维生素以及钙、铁、钾、硒等人体所需的矿物质元素。所以千百年来深受人们的喜欢，把它当做滋养身体的天然食材。紫薯的的做法有很多种，可以做紫薯蛋糕，紫薯馒头，紫薯花卷，主要是跟面粉搭配一起做。紫薯中的糖蛋白、胡萝卜素等元素也很丰富，隔三差五吃一次，就能提高身体抗氧化、抗肿瘤的效果，无论大人小孩，经常食用紫薯，就可以增强记忆力，预防高血压，增强身体免疫力，效果非常显著。这也是人们喜欢吃紫薯的原因所在。
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小贴士：
1、紫薯糕点或者紫薯饼要想做的好吃，口感绵软、香甜可口，营养翻番，就要改变过去“单馅”老做法，采用“双馅”新做法。这种新新做法也是好几年积累下来的老经验，虽然谈不上多牛逼，但做出来的紫薯饼味道真不错。
2、如果感觉馅料有些过于绵软，也不要担心，可以加一些面粉进去，这样“中和”之后，紫薯馅料就会变得略微软硬适中一些，适合中青年朋友食用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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