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苦瓜白豆煲猪骨汤的功效（黄豆猪脚苦瓜汤的功效）

夏季气温越来越高，煲苦瓜汤可下火和清热解毒，亦可消暑。

食材

苦瓜 250g

咸菜 200克

煲汤骨 750克

蜜枣 3粒

黄豆 1/3碗

方法/步骤

1、咸菜和黄豆冲洗干净，浸水一小时，煲汤骨解冻后浸在盐水，浸出雪味和血水，浸约半小时。

2、冻水落骨，水滚后滚约5-10分钟。然后用水冲走污浊血水，顺便将较肥部分清走。

3、黄豆隔水备用，咸菜浸水后亦要多次冲洗，尽量减少咸味。

4、苦瓜去囊去籽再斩件，蜜枣冲洗备用。

5、冻水落所有材料，水约三公升，明火水滚后转细火煲两个半钟。

6、美味完成。

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