大蒜的历史 乐敏 知乎（大蒜的历史 乐敏）

说到大蒜，几乎是做菜必备的食材，不仅生吃味道 *** ...炒菜也是所向披靡...

葱、姜、蒜爆锅，一道菜才能炒出它的精髓。那么日常的大蒜，都用于哪些美食中呢？

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饺子

吃饺子一定要蘸蒜泥吗？吃饺子不蘸蒜泥，就犹如睡觉不脱衣服..不蘸蒜泥，怎么才能吃的爽呢？对吧？大蒜的味道，刚好搭配肉馅的香和面皮的筋道，吃起来才更加的棒。一般为了避免蘸料太咸，饺子陷都会拌的淡一点。

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蒜蓉粉丝娃娃菜

大蒜总是一道菜的精髓，这道蒜蓉粉丝娃娃菜自然也是如此！

煮熟的娃娃菜，烫熟的粉丝，爆炒的蒜蓉。做法非常简单，方便，吃起来口感相当棒。

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蒜蓉大虾

蒜蓉大虾、蒜蓉大虾，听着名字就知道，蒜蓉又成了这道菜的精髓。

没了蒜蓉的蒜蓉大虾，还是蒜蓉大虾吗？果然看出了大蒜的重要性哈...

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糖蒜

糖蒜，吃过的人都说好。一般糖蒜有深色和浅色两种。

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两种糖蒜的不同之处，就在于选择醋的不同之上，深色选择的是烤醋，浅色选择的是白醋。但是味道，因人而异，每个人口味不同，喜欢的也不同。个人觉得深色系的糖蒜，吃起来更有糖蒜的感觉。当然，腌制方法也是很简单的哦。

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蒜茄子

蒜茄子这种咸菜，是北方特有。①将洗净的茄子，上锅蒸。②蒸熟之后晾凉。③将茄子从中间撕开，将捣好的蒜泥填充进去，再抹上一层盐。④摆到容器中，腌制几天。待到盐、蒜泥入味，即可食用。腌制好的蒜茄子，可以撕成条状，拌香菜、味精，味道一级棒。

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说了这么多，你是不是也想来一口大蒜过过瘾呢？

大蒜除了味道强烈一点，其实还具备抗癌的效果呢。所以，不爱吃大蒜的亲们，可以在家吃一点点，出门就不要了哦..

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