夏天一到，就是各种各样的冰淇淋、雪糕的畅销季节，炎炎夏日在这时候，一支透心凉的雪糕下肚，简直有种被世界拯救的感觉。

不过外面的雪糕总给人一种吃不过瘾的感觉。

所以，小编收集了6个雪糕配方，做起来非常轻松，而且真材实料，绝不输外面的雪糕！动手做做做吧！

小方块雪糕

食材：牛奶 100克，奶油 80克，奶粉 18克，白糖 15克，玉米淀粉 4克，巧克力 适量

做法：

1、将100克牛奶、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克玉米淀粉一起倒入奶锅中

2、开小火边煮边搅拌均匀，煮至浓稠状关火，牛奶糊就做好了

3、将牛奶糊倒入冰块模具中，插上牙签放冰箱冷冻成型

4、将冻好的小方块雪糕脱模

黑糖珍珠奶茶蛋糕

食材：牛奶 150克，红茶叶 15克，蛋黄 2个，细砂糖 50克，淡奶油 300克，黑糖珍珠 适量

做法：

1、锅中倒入150克牛奶和15克红茶叶（或红茶包），小火煮至沸腾，关火后盖上盖焖5分钟备用

2、碗中倒入2个蛋黄、50克细砂糖，打发成浓稠的淡黄色

3、将步骤1中煮好的奶茶液倒入蛋液中搅匀

4、搅匀后再倒回锅中小火熬煮成浓稠的奶茶酱，然后放至冷却备用

5、将淡奶油打发至6分发

6、然后倒入冷却好的奶茶酱混合搅匀

7、将搅拌好的雪糕糊倒入裱花袋中

8、将雪糕糊挤入雪糕模具中，放入一层珍珠

9、再覆盖一层雪糕糊，然后将模具在桌上稍微震平，最后放入冰箱冷冻成型即可

樱桃果酱冰棒

食材：樱桃650克，糖160克，柠檬1个，安慕希希腊酸奶2盒

做法：

1、樱桃洗净，去核一分为二，加入白糖淹制直至白糖完全融化

2、取部分加入水用破壁机打细，和余下的樱桃一起放入不粘锅中大火煮开转小火慢慢熬

3、浓稠后加入新鲜柠檬汁继续熬10分钟左右

4、冰棒模具洗净擦干，棒子加盐和水煮下，模具里先放入酸奶，再放入果酱，用棒子稍微搅拌一下，再放入酸奶，再放点果酱搅拌一下，盖上盖子插入棒子，放冰箱冷冻

5、脱模时先用冷水冲一下模具外侧

奥利奥三明治夹心雪糕

食材：牛奶300克，淡奶油350克 ，玉米淀粉30克，砂糖50克 ，奥利奥饼干1盒，奥利奥樱花饼干1盒

做法：

1、牛奶加砂糖搅拌均匀，加淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀

2、将搅拌好的奶油糊倒在锅里，小火加热

3、边加热边搅拌，将奶油糊熬煮浓稠关火降温

4、面糊降至手温，将面糊过筛一遍，将过筛后的面糊均分成2份

5、两款奥利奥饼干去内芯，分别放两个袋子里压碎

6、将压碎的奥利奥饼干碎，分别倒在两份面糊里，搅拌均匀

7、之后将两份面糊分别装在纸杯里，放冰箱冷冻，将雪糕冻硬，冻好后脱模上下放上奥利奥饼干即可

巧克力雪糕

食材：75～88%之间的黑巧克力70克，淡奶油200克，枫糖或砂糖15克，黄油15克，模具3个

做法：

1、小火锅中放黄油

2、不需要等黄油融化，加入淡奶油，枫糖或砂糖，巧克力，锅热后关火，搅拌至所以食材融化，均匀

3、过筛并倒入模具

4、移入冰箱冷冻，冷冻后脱模即可

雪脆片巧克力雪糕

食材：雪脆片、蛋黄3个、淡奶油400g、纯牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g

做法：

1、蛋清分离，往蛋黄里加一部分白砂糖，打发

2、牛奶倒入锅中，开小火加热，巧克力加进牛奶中加热至融化后搅拌均匀

3、倒入打发好的蛋黄液，再次搅拌均匀，冷却备用

4、淡奶油混合剩下的白砂糖，差不多打发至7-8分有纹路的样子，然后将其倒入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀

5、准备模具，综合能够放下雪脆片的大小和想做的数量来自由选择，在模具底部垫上油纸，把冰淇淋倒进里面摊平，放进冰箱里冷冻6小时

6、冻好的冰淇淋根据雪脆片的大小切块，再把切好的冰淇淋用雪脆片上下两片夹好，再次放入冰箱冷冻一会就能开吃啦！

（来源：烘焙天下）